Червена плодова торта без фурна

В този торта без фурна това, което е изненадващо, е контрастът, както по вкус, така и по текстура.

От една страна имаме кремообразността на сметана което контрастира преди всичко на хрупкавия шоколад, който слагаме в основата.

И от друга страна, киселинният вкус на горски плодове, сладкият и гладък вкус на сметана и Маскарпоне и приятния вкус на бисквитената основа.

Имайте предвид, че е необходимо да го подготвите няколко часа предварително и след това се насладете на декорацията, за да я занесете на много красивата маса.

Червена плодова торта без фурна
Торта без фурна с контрастни вкусове и текстури
Автор:
Кухня: модерен
Тип рецепта: Десерт
Порции: 8
Време за приготвяне: 
Време за готвене: 
Общо време: 
Ingredientes
  • ½ лимон (кожата и сокът)
  • 100 г захар
  • 200 г бисквити
  • 80 г масло
  • 20 г шоколадов чипс
  • 400 г сметана за разбиване
  • 250 г маскарпоне
  • 50 г плодове
  • 6 г неутрален желатин в чаршафи
  • Червени плодове за повърхността
Preparación
  1. Натрошаваме лимоновата кожа - само жълтата част - и захарта, като използваме хапка или кухненски робот. Резервирахме.
  2. Нарязваме бисквитките в същия хеликоптер или робот. Добавете маслото и отново смесете.
  3. Покриваме нашата форма с диаметър 22 сантиметра с тази смес от бисквитки и масло (която, ако искаме, можем предварително да покрием с хартия за печене или грес). Използваме лъжица за изравняване.
  4. Поставяме шоколадовите чипове и ги интегрираме в основата на тортата, винаги с лъжицата.
  5. Резервираме в хладилника за поне 20 минути.
  6. Поставяме желатиновите листове да се хидратират със студена вода.
  7. Разбиваме сметаната, с миксера или с кухненски робот. Запазваме го в хладилника.
  8. В друга купа слагаме маскарпонето, лимоновия сок, а също и захарта с кожата на половината лимон, която сме нарязали в началото. Смесваме всичко с пръчките.
  9. Натрошаваме 50 г плодове и затопляме резултата в тенджера. След като се нагорещи, го свалете от огъня, отцедете желатиновите листа и ги сложете в тенджерата. Разбъркваме всичко добре, докато видим, че желатинът се е разтворил.
  10. Оставяме да минат няколко минути, за да сместа загуби топлина и след това я поставяме в купата, където имаме маскарпонето.
  11. Ние интегрираме всичко добре.
  12. Сега добавете сметаната и продължете да бъркате с дървена лъжица.
  13. Изваждаме основата на тортата от хладилника и върху нея слагаме нашия крем и крем маскарпоне.
  14. Изравняваме повърхността.
  15. Прибираме в хладилника, където ще бъде поне 5 часа преди сервиране.
  16. В момента на сервиране украсяваме по наш вкус с червени плодове.
Хранителна информация на порция
калории: 450

Повече информация - Торта от карфиол и маскарпоне


Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

2 коментара, оставете своя

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

  1.   Лусия каза той

    Здравейте,

    Привлече вниманието ми, че коментирате, че частта, с която сме останали от лимоновата кожа, е бялата част. Обикновено винаги е обратното ... само жълтата част.

    1.    Асцен Хименес каза той

      Здравей Лусия!
      Вие сте абсолютно прав в света. Това е жълтата част, обърках се, когато я пишех ...
      Вече е коригирано в рецептата.
      Благодаря, че забелязахте и ми казахте :)
      Прегръдка!!