С кризата, която преживяхме преди няколко седмици, отекна новина. Купуването на цяло пиле е 3 пъти по-евтино от това да го купите разделено. Някои пилешки гърди струват около 7 евро за килограм, докато едно цяло пиле струва около 2 евро за килограм.
Както можете да видите, много по-евтино е да купите цялото пиле и да го нарежете на парчета и всичко е въпрос на практика, или сега струва € 2,19 / кило. Заключение, че за вас е много по-евтино да купите цялото пиле и да го накълцате. Въпрос на практика е и бързо го овладявате. От този момент нататък винаги ще купувате цялото пиле.
Как можем да нарежем цялото пиле, така че да е идеално?
Просто трябва да имате малко практика. Започнете с премахване на бедрата и намиране на това пространство, което свързва бедрото с гърдата. Внимателно прорежете кожата, така че костта да се вижда перфектно.
Огънете пилешкото бедро, за да счупите костта, докато ставата се види, и след това го изрежете с ножа.
Що се отнася до крилата, използвайте пръста си, за да почувствате усещането за намиране на ставната става и да я прорежете. За да отделите костта от гърдата, обърнете пилето, за да видите мастната линия и я пресечете.
Отделете двете гърди, направете малък разрез в средата им. Обърнете ги и натиснете с ръка, за да счупите костта и премахнете двете гърди от там.
Готово!
Гръбначният стълб не е показан и е важно, тъй като има двете филета, които, въпреки че са малки, са вкусни, също така бедрото и гръбначният стълб се използват за направата на основи за конзоме и за супи. Приятен апетит.