Знаете ли как да готвите всеки вид ориз? От съществено значение е да следваме някои основни съвети, защото не всички оризи се приготвят по един и същи начин. Има голямо разнообразие от видове ориз и в зависимост от характеристиките на всеки от тях ще ги използваме за един или друг вид рецепта. Знаете ли кой тип ориз е идеалният за приготвяне на всеки вид ястие? Днес ние ви го обясняваме!
Към всеки ориз своята чиния
- Ориз с кръгло зърно. Той е малък и се готви много бързо. Благодарение на факта, че има голямо количество нишесте, това е ориз с много кремообразна текстура и идеален за използване в ястия като ризото и оризов пудинг.
- Среднозърнест ориз. Сортът е най-консумиран, идеален е за паели, печен ориз или супи.
- Дългозърнест ориз. Готви се много бързо и е напълно цял, еластичен и много разхлабен. Пример за този вид ориз е басмати, който е идеален за използване салати, като бял ориз или в гарнитури.
- Ароматен ориз. Благодарение на специалния му аромат, обичам жасмин. Преди да го използвате, трябва да го накиснете и той е идеален за Азиатски ястия или като гарнитура за риба и морски дарове.
- Клеев ориз. Има високо съдържание на нишесте. Трябва да внимаваме, когато готвим този вид ориз, тъй като зърната могат да се слепват. Перфектно е да се направи суши и други ориенталски ястия.
- Див ориз. С по-тъмен цвят придава различно докосване на съдовете. Съвършен е като гарнизон.
- Ориз на пара. Това е донякъде специален ориз, тъй като се подлага на лечение, което не преминава или не се придържа. Харесвам го по-малко, защото поглъща вкусовете много по-зле, така че когато го използваме, трябва да увеличим количеството вода, времето за готвене и времето за престой. Използва се в супен ориз.
- Неразделна ориз. Има по-тъмен цвят, защото запазва триците в черупката си. Той е богат на витамини и се готви по-бавно от 30 до 45 минути. Той е идеален за диетични ястия.
Кой е оризът, който използвате най-много? А този, който ви харесва най-много?