Ако сме свикнали да пържим, трябва да се погрижим за доброто запазване на маслото, за да не загуби твърде много качество, тъй като го използваме за пържене. Ще ви помогнем с няколко трика.
Основна идея е, че ако маслото започне да дими, то изгаря. Че маслото придобива "синг" вкус която се просмуква във цялата храна, която ще пържим в нея. Освен това свойствата на течното злато ще са били доста влошени. Трябва да го изхвърлим, за да го хвърлим в подходящия контейнер и да поставим нов.
Ако трябва да пържим от време на време, като оставим маслото в пърженето за дълго време, можем да направим нещо, за да го запазим по-добре. Ние трябва да добавете кубче захар, за да не гранясва. Това излишно масло трябва да се съхранява в съд с широко гърло и да се полива с ракия, която ще образува слой, който ще запази вкуса на маслото.
Така че маслото ще ви издържи по-чисто време и без пяна, когато пържите храна, можете да добавите две яйчени черупки. Има и друг трик на баба, който е да се вземе нов и измит хардуерен пирон. Ще работи ли?
Y така че маслото да не импрегнира вкусовете от различните съставки на пържените храни и те в крайна сметка знаят продукта, който сме пържили преди това, особено ако е бил риба, опитайте да сложите обелен картоф и да го извадите, когато е златистокафяв или лимонова кора.
Изображение: Зехтин