(25 гласа)
Зарежда се ...
La питка Наистина е вкусно още от фурната. Гъбеста, хрупкава ... има предимството, че може да се консумира самостоятелно или с всякакъв вид наденица, със сирене или дори домат.
Днешното е овкусено с розмарин въпреки че звездната съставка в този вид хляб е екстра върджин зехтин.
В Niños те обичат да го вземат и също така правят дупките в повърхността. Не се колебайте да им се обадите, за да ви помогнат, когато е време да ги направите.
Фокача с розмарин
Вкусна фокача с аромат на розмарин
- Асцен Хименес
- Кухня: Италиански
- Тип рецепта: масите
- Калории: 290
- Порции: 12
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 600 г брашно за якост
- 180g мляко
- 180 г вода
- 5 г суха мая
- 65 g екстра върджин зехтин (и около 30 g повече за почистване на тавата и за повърхността)
- 2 чаени лъжици сол
- Няколко клонки розмарин
Preparación
Поставяме брашното в голяма купа и добавяме две чаени лъжички захар. Разбъркваме добре.
Поставете 180 г вода в чаша или купа и добавете сухата мая. Смесете с чаена лъжичка, докато се разтвори. Добавяме тази течност в купата, където имаме брашното.
Започваме да смесваме.
Добавете млякото малко по малко и продължете да бъркате. Месим с ръце или с миксера.
Сега добавете маслото, малко по малко, и солта, като месите през цялото време.
Оформяме топка и я слагаме в купа. Покриваме го с пластмаса и го оставяме да си почине, около три часа (времето ще зависи от температурата, която имаме у дома)
Тестото ще трябва да удвои обема си.
С ръце разстиламе стафидата върху тава за печене, намазана с масло.
С пръсти правим дупки в повърхността (това е нещо, което децата могат да направят)
Покриваме го с пластмасата и оставяме да втаса за около два часа.
Изсипваме струйка зехтин върху повърхността. Вместо масло можем да излеем пръскане на емулсия вода с масло, което можем да направим предварително, като смесим двете съставки в чаша.
Поръсете едра сол върху повърхността, а също и няколко нарязани листа розмарин.
Печете на 190º за 20 или 25 минути, докато видим, че е златист.
Сервираме веднага, ако искаме, с няколко клонки розмарин.
Повече информация - Маслено тесто за солени сладкиши