Печени картофи за перфектен съпровод

Виждали ли сте какъв вкусен картоф? Хрупкави и препечени отвън и меки отвътре, с целия аромат на пържен чесън, лук и зелен пипер. Ами това са известните хлебни картофи, толкова чести във всички испански гастрономии като акомпанимент към ястия от печено месо или риба. Дори вкъщи много обичаме да ги придружаваме пържено яйце, чоризо и кренвирш.

Единственият недостатък на това ястие е, че трябва да го приготвим в момента, защото тогава картофите, веднъж студени и претоплени, не са толкова добри. Разбира се, можем да оставим всичко нарязано и готово за пържене в последния момент. Ако го правим така, картофите трябва да се държат потопени във вода, за да не се окисляват и след това да се отцедят много добре, преди да се запържат.

Също така можем да ги оставим много рано при пърженето и да ги довършим във фурната с печеното, което правим (месо или риба). Във всеки случай ключът към добрите печени картофи не е да бързате.

Печени картофи за перфектен съпровод
Печени картофи, много традиционен спътник за най-добрите ни ястия от месо, риба и яйца.
Автор:
Кухня: испански
Порции: 4
Време за приготвяне: 
Време за готвене: 
Общо време: 
Ingredientes
  • 3 средни картофа
  • 1 зелен пипер
  • 6 небелени скилидки чесън
  • 1 Cebolla
  • зехтин за пържене
  • сол
Preparación
  1. Нарязваме лука на тънки пръстени. Резервирахме.
  2. Нарежете зеления пипер на парчета с ширина около 2-3 см.
  3. Даваме на чесъна лек удар с ръба на ножа, за да ги щракнем леко и да даде повече аромат, но без да се счупи.
  4. Обелваме картофите и ги нарязваме на тънки филийки (като за омлет).
  5. Смесете картофите, лука и пипера в голяма купа. Добавяме сол на вкус.
  6. Слагаме обилно количество олио в много широк тиган (така че картофите да са покрити с олиото) и загряваме.
  7. Първо добавяме чесъна, за да леко ароматизираме маслото и след 2 минути добавяме останалите съставки.
  8. Варете на средно-слаб огън за 15-20 минути, като обръщате на всеки 5 минути, докато омекнат и станат златисти.
  9. Ние го отвеждаме директно до източник, като източваме маслото много добре.
Хранителна информация на порция
калории: 375

 


Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Коментар, оставете своя

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

  1.   Rijo каза той

    Колко богат

    Благодаря за тази проста рецепта