Ако децата вече са изгубени с ядки, толкова повече ще ви харесат карамелизирани ядки. Е за баня бадеми, лешници, фъстъци, лули и дори кикос в сироп, карамел или мед и ги оставете да изсъхнат известно време за тях да придобият хрупкав филм, който предизвиква едновременно солена и сладка експлозия в устата.
Имаме типични примери за карамелизирани ядки като карамелизирани бадеми или кроканти. И двете служат за покриване или украса на торти или сладоледи, създавайки този забавен контраст на текстурите между хрущенето на карамелените бадеми и мекотата на десерта. Но можем да бъдем по-смели и да използваме карамелени ядки в предястия като сладко-кисели канапета и тарталети, добавяйки ги смлени в месни и рибни ястия и дори в тесто, или играейки със соления вкус на някои ядки като тръбите и кикосите с някои десерти.
Тези оригинални комбинации са идеални за ястия от празнично меню като Коледа или случайно тържество. Така че може би вече измисляте рецепта, за да ни разкажете как е било.
Изображения: Elle, Recetasdecocina, Lacocinadejoseluis