Сладки макарони, цветни закуски за маса

често в новогодишната вечер Вече ни е писнало от традиционните коледни сладкиши и обичаме да даваме на края на годината по-оригинален, празничен и забавен щрих. За да имаме пъстър и детски работен плот, можем да сервираме някои от поразителните безалкохолни напитки за деца, които предлагаме в Рецепта за тържествени партита след вечеря.

Като спътници на тези коктейли, ще ви научим как да приготвяте някои тарталети, които поради своята форма и цвят ще предизвикат сензация сред най-малките на партито. Става въпрос за макароните, не за пастата, а за някои сладкиши направени от белтъци, захар и бадеми, които се пекат и придобиват хрупкава текстура отвън, но пухкави и безе отвътре. За подобряване на вкуса и цвета му се добавят съставки като ягоди, шоколад, лешници или лимон.

Начин на приготвяне: Пресейте пудрата захар заедно със смлените бадеми. Сглобяваме белтъците до твърдост. Веднага поръсете захарта и бадемовата смес върху белтъците и с дървена лъжица внимателно разбъркваме от центъра до краищата до получаване на течно тесто. Ние ароматизираме тестото с желаната от нас съставка (настърган, какао на прах, кафе, смлени лешници) или прилагаме цвят с оцветител за храна.

В тава с незалепваща хартия слагаме тестото с помощта на сладкарски плик, правейки кръгли форми с големината на чаена паста. Оставяме го да почива четвърт час при стайна температура.

След това поставяме във фурната на 180º за около 9 минути.

Ние разпространяваме на кефал крем избрано, което върви добре с вкуса си (конфитюр, какаов крем и лешници и др.) и покриваме с друг кекс.

Изображение: Печати