Черен пудинг в тенджера под налягане

Месо
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (5 гласа)
Зарежда се ...

Por Анджела

Тази рецепта е от майка ми, една от малкото, които съм запазила. Тя беше страхотен готвач, но никога не записвах нейните рецепти, защото никога не съм мислил, че ще ми липсват, сега трябва да прибягна до фотографската памет.

Месото от кървави колбаси е едно от най-медените, желатинови и вкусни които можем да намерим на пазара. Обикновено го използваме, за да добавим малко вкус към типичната яхния, но със сигурност малко от вас знаят, че тя може да се използва и че е чудесна в други видове рецепти като тази, която ще ви науча да правите днес.

Черен пудинг в тенджера под налягане

Рецепта за печат
Черен пудинг в тенджера под налягане
  • Анджела
  • Тип рецепта: месо
  • Общо време:

Ingredientes

  • 1 кренвирш или джолан от кило и половина
  • 2 Cebolla
  • Моркови 4
  • 1 чаша ракия
  • 1/2 чаша бяло вино
  • 1 чесън
  • магданоз
  • сол
  • 1 vaso de agua
  • 1/2 чаша зехтин екстра върджин
  • 4 картофа

Preparación

  1. Поставете тенджерата под налягане на умерен огън и добавете малко зехтин. Когато се сгорещи, добавете черния пудинг и двете глави лук, нарязани на четвъртинки. Запържете всичко на силен огън, докато лукът стане златисто, а кървавицата преместваме, за да стане златиста и от всички страни.

  2. След готовност добавяме нарязаните на едри парчета моркови и ги завъртаме няколко пъти, за да се запекат.

  3. Добавете брендито и разбъркайте всичко с дървена лъжица. След около 5 минути добавяме бялото вино към котлона и го оставяме да се изпари.

  4. В хаванче приготвяме чесъна, магданоза и щипка сол. Счукваме всичко и добавяме малко вода. Добавете сместа в тенджерата. Сега е моментът да затворим тенджерата под налягане и тъй като започва да издава звуков сигнал, трябва да броим ½ час готвене.

  5. След това отваряме и добавяме нарязаните наполовина картофи и отново затваряме тенджерата до 12 минути варене.

Забележка: Ако сосът не е плътен, отстранете месото, картофите и морковите, сложете на котлона, докато намалее. Може да се прекара през блендера, но ще има друга консистенция.


Открийте други рецепти на: Месни рецепти, Лесни рецепти

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

6 коментара, оставете своя

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

  1.   Силвия каза той
    hace 7 година

    Рецептата е вкусна!
    Приготвянето е много подобно на това, което използвам за яхнии (традиционна кухня от цял ​​живот, в моя случай кастилска), но онзи ден черният пудинг излезе грандиозно по рецепта на майка ви. Обикновено използвам тенджера под налягане за почти всичко, просто трябва да го хванеш :)
    Благодаря ви много за сравнението.

    За поздрав.

    Отговорете на Силвия
  2.   Carmen каза той
    hace 7 година

    Сигурно е страхотно. Утре ще го направя, защото съм сигурен, че ще бъде страхотно.
    благодаря

    Отговорете на Кармен
  3.   Серджоко каза той
    hace 7 година

    Правя го точно както вие посочвате, ще ви кажа как се получи. Поздравления

    Отговорете на Sergioco
  4.   Mercedes Bermejo Sanles каза той
    hace 6 година

    Много много богат. Благодаря.

    Отговор на Mercedes Bermejo Sanlés
  5.   Юлий Игнасио каза той
    hace 6 година

    Вместо бяло вино, червеното вино придава по-тъмен цвят и изглежда по-традиционно. Добавете тире смлян бял пипер. Изглежда ми по-вкусно.

    Отговор на Julio ignacio
    1.    Асцен Хименес каза той
      hace 6 година

      Благодаря, Хулио! Отбелязваме;)
      Прегръдка!

      Отговор на Ascen Jimenez