Бяло и лилаво картофено пюре

Не знам дали знаете лилави картофи. Те са богати на антиоксиданти и ви позволяват да приготвяте оригинални и забавни рецепти благодарение на интензивния си цвят.

Днес ще приготвим много просто пюре. Той ще има два цвята, защото в допълнение към лилавите картофи, ще използваме тези, които всички познаваме, бели картофи традиционен.

След като картофите се сварят, можете да ги прекарате през картофената преса или, както направих в този случай, да ги смачкате с вилица. По-лесно, невъзможно.

Бяло и лилаво картофено пюре
Традиционна и иновативна рецепта едновременно, защото част от използваните картофи ще бъдат лилави.
Автор:
Кухня: традиционен
Порции: 4
Време за приготвяне: 
Време за готвене: 
Общо време: 
Ingredientes
  • 650 бял картоф, традиционният (тегло след обелване)
  • 250 г лилав картоф (тегло след обелване)
  • ½ литър мляко
  • сол
  • 1 дафинов лист
  • Настърган индийско орехче
  • Зехтин екстра върджин
  • Ароматни билки
Preparación
  1. Обелете и нарежете картофите.
  2. Поставяме картофите в тенджерата и ги покриваме с млякото. Поставяме и дафиновия лист в тенджерата.
  3. Варете на среден / слаб огън за около 40 минути, докато картофите се сварят добре. Времето ще зависи от интензивността на пожара, сорта на използваните картофи и размера.
  4. Когато са добре сварени (ще знаем, че са готови, когато можем да ги пробием без затруднения с вилица) ги слагаме в купа и ги смачкваме с вилица.
  5. Когато ги подаваме в купата, няма да сложим цялото мляко, ще го добавяме малко по малко, докато получим желаната текстура.
  6. Коригираме солта, добавяме индийско орехче и капка екстра върджин зехтин. Разбъркваме добре.
  7. Веднъж в презентационната плоча добавяме настъргано индийско орехче, капка екстра върджин зехтин на повърхността и любимата ни ароматна билка.
Хранителна информация на порция
калории: 250

Повече информация - Картофи с кожа

 


Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Бъдете първите, които коментират

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.