Как да направите перфектния шоколадов мус

Ingredientes

  • За 6 порции
  • 250 гр. 60% тъмен шоколад
  • 100 г масло
  • 4 яйца
  • 100 гр захар
  • 200 мл бита сметана

Ако сте запалени по шоколада, можете да опитате да направите тази рецепта. Той е много богат и с всички вкусове на добрия шоколад. Какво чакаш?

Preparación

Разтопяваме шоколада в двоен котел или в микровълнова фурна с маслото, като внимаваме да не го изгорим. В друг съд, докато монтираме крема с пръчките и го оставяме здраво в хладилника, за да остане студен.

Отделяме белтъците от жълтъците и добавяме жълтъците към сместа от шоколад и масло, когато се охлади малко.

След това отделяме белтъците от жълтъците, като добавяме последните към сместа от шоколад и масло, когато се охлади малко. Монтираме белите, първо по-бавно, а след това по-бързо, за да се монтират добре. Когато са почти сглобени, добавяме захарта малко по малко и продължаваме да разбиваме, докато не са добре подписани, сякаш е безе.

Постепенно добавете белето от белтъци към сместа от шоколад и жълтъци, като придавате обгръщащи движения, така че белтъците да не падат и ние правим същата операция с разбитата сметана.

След като интегрираме всичко, ние го отстраняваме внимателно, така че всичко да е добре интегрирано.

Сервираме в студени чаши и опитваме шоколадовия мус.

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Бъдете първите, които коментират

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.