Яхния от риба и морски дарове

Риба
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (15 гласа)
Зарежда се ...

Por Анджела

Лесно и здравословно, можете да поставите всяка риба в тази яхния. Ако видите скални риби на пазара (червен кефал, морски костур, скорпион ...), не се колебайте да ги използвате, тъй като те имат изключителен морски вкус. Разбира се: не смесвайте синя и бяла риба, защото времето за готвене е различно. Ако използвате синя риба, можете да сложите скумрия, сардини или парчета тон или паламуд.

Яхния от риба и морски дарове

Рецепта за печат

Ако обичате риба и морски дарове, тази рецепта ще ви хареса

Яхния от риба и морски дарове
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: риба
  • Общо време:

Ingredientes

  • 1 килограм риба (можете да използвате мерлуза, морска риба, групер или дори комбинация от всичко, опитайте се да нямате твърде много кости).
  • 300 грама скариди или скариди (обелени; добавете главите и черупките към бульона).
  • 200 грама чирли.
  • 500 г миди
  • 200 грама обелен лук.
  • 1 зелен пипер.
  • 8 Tomate
  • 1 литър рибен бульон (направен с главите и костите на рибата и скаридите)
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • Нишка шафран или щипка хранителен оцветител.
  • 1 стрък нарязан магданоз.
  • 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1 шепа сурови бадеми
  • 1 филия пържен хляб
  • 1 шепа препечени кедрови ядки
  • Малко пипер.
  • Сол

Preparación

  1. Лукът се нарязва на ивици жулиен, а зелената чушка се наситнява; Обелете и нарежете чесъна, доматите обелете и почистете от семките (може да го попарите за няколко секунди, като предварително направите кръст).

  2. Натрошете половината. Другата половина ги нарежете на не много едри парчета. От друга страна препечете бадемите и ги счукайте в хаванче с няколко зърна сол и запърженото хлебче.

  3. В нисък гювеч с плътно затварящ се капак добавете олиото и запържете зеленчуците за 7-8 минути на умерен огън. Поливаме с рибения бульон, добавяме червения пипер, бадемовата каша, наситнения магданоз и шафрановите нишки.* Сложете на котлона и оставете да заври, коригирайте подправката и добавете няколко стръка черен пипер. След това добавете нарязаните риба и миди. Оставете да поври 5 минути и покрийте с капак.

  4. Изключете котлона и оставете да почине още 5 минути.

  5. Като гарнитура може да сложите сварен бял ориз. Сервирайте с малко препечени кедрови ядки отгоре.

бележки

Ако не искате да се спъвате, можете да пасирате соса и след това да добавите бульона.


Открийте други рецепти на: Рибни рецепти, Рецепти с морски дарове

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.