Ориз с морски дарове в Thermomix

Preparación

1. Първо обелваме скаридите и запазваме главите, които поставяме в чашата Thermomix с малко олио, за да ги изпържим за 10 минути при температура на варома и скорост 1.

2. Поставете мидите и мидите в съда за варома и добавете водата. Програмираме 15 минути, при температура на варома при скорост 4. Прецеждаме бульона за готвене на морски дарове и запазваме всички тези съставки.

3. Изсипете лангустините и телата на скаридите в чашата. Добавете малко олио и пържете за 15 минути, при температура варома, завъртете наляво и забързайте с лъжица. Морските дарове са готови, изваждаме ги от чашата и оставяме олиото да продължим с паелята.

4. Добавете лука и чесъна към чашата и накълцайте програмиране 6 секунди при скорост 5 (вече не се върти наляво). След това пържим 4 минути, при 100 градуса и скорост 1.

5. След това добавете нарязаната сепия с малко сол и гответе 5 минути при температура варома, завъртане наляво и скорост на лъжицата.

6. Сега добавете домата и подправките (шафран и червен пипер) и програмирайте 5 минути със същата предишна програма.

7. Поставяме ориза през купата и гответе всичко заедно за 5 минути при температура 100º, завъртете наляво и скорост на лъжица.

8. Сега наливаме горещия бульон през съда и варим на същата програма още 10 минути.

9. Сервирахме задушения ориз със запазените от нас морски дарове.

10. По ваш вкус: Ако искате да ядете оризовия сух, можете да го варите на силен огън за 5-10 минути или да го запечете на висока температура, за да се изпари част от бульона.