Gianduja, изискан крем от шоколад и лешник

Може би някога сте чели думата в кутии с шоколадови бонбони или в някои салони за сладолед на определено ниво. джандуя и ние се чудехме за какво става въпрос. Е, gianduja е смес от шоколадов крем, съдържаща около половината лешникова паста, бадем или други сушени плодове.

Името му идва от Gianduja, типичен италиански пиемонтски марионет и карнавален персонаж, представляващ архетипния пиемонтски. Джандуджа е роден в Пиемонт през 1806г. Създаването му се приписва на куриерските сладкарски готвачи, които по време на недостиг на шоколад поради блокадата на Наполеон на британски продукти, когато той превзема този район на Италия, Те заместиха част от какаото с лешникова паста, която е по-евтина между другото.

Джандуха

Рецепта за печат

Този изискан крем с шоколад и лешници е идеалният топинг или пълнеж за всеки от любимите ни десерти.

• Анджела

• Кухня: Tradicional
• Тип рецепта: postre

• Общо време:

Ingredientes

• 350 грама десерти от черен шоколад
• 350 грама лешници
• 350 грама пудра захар
• 1 супена лъжица масло
• 1 супена лъжица сметана за разбиване

Preparación

1. Белените лешници бланширайте за няколко минути във вряща вода.

2. Отцедете ги и ги смелете заедно със захарта.

3. Тази каша се смесва със сметаната и маслото и отново се омесва и смила добре.

4. Шоколадът се разтопява на тенджера и се смесва с горещата лешникова маса. В зависимост от това как ще използваме джандуята, можем да добавим още малко сметана, за да стане повече или по-малко кремообразна.

Изображение: Almaclub, Леска