(29 гласа)
Зарежда се ...
Имената на различните видове паста изглеждат сложни, но ако ги преведем, те имат целия смисъл в света. Днешната паста се нарича букатини просто защото buco е дупка. Те всъщност са като дебели спагети, но с дупка в центъра.
Ще ги подготвим в Версувиана, с вкусен доматен сос, който ще имаме готов за около 20 минути.
Първото нещо, което ще направим, е да сготвим пастата. Докато водата кипи и след това ние извършваме готвенето можем да приготвим нашите вкусни домашен сос.
Bucatini alla versuviana
Вкусна рецепта за паста с домашен доматен сос.
- Асцен Хименес
- Кухня: Италиански
- Тип рецепта: тестени изделия
- Калории: 350
- Порции: 4
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 30g масло
- 1 скилидка чесън
- 1 лют пипер
- 400 г пасата
- 1 щипка сол
- 360 г букатини
- 60 г черни маслини
- 20 г каперси
- Сушен риган
Preparación
Слагаме вода да заври в тенджера.
Докато водата заври, нарязваме скилидката чесън.
Запържете го в тиган, с малко зехтин и лют червен пипер.
Когато стане златисто кафяво, добавете пасата, сол и черен пипер.
Оставете соса да се готви за около 15 минути.
Междувременно, когато водата заври, гответе букатини за времето, посочено на опаковката.
Приготвяме маслините и каперсите, като отстраняваме консервиращата им течност.
Добавете маслините и каперсите към доматения сос.
Добавете риган и гответе още 5 минути.
Когато пастата е сварена, леко я отцедете.
Сервираме пастата с доматения сос.
Повече информация - Седем съвета за приготвяне на паста, как се прави в Италия?