Вятърни пържоли, пълни със сладкарски крем, с Великден точно зад ъгъла

Preparación

1. В кана добавете всички съставки, жълтъците, млякото, царевичното нишесте, захарта и ванилията и разбийте с миксер, докато всички съставки се смесят напълно и няма бучки.

2. За всичко това смесете в съд за микровълнова фурна и сложете крема за сладкиши да се готви в микровълновата за около 3 минути на 800w мощност. След това отворете съда, разбъркайте с дървена лъжица и го поставете отново в микровълновата за още 2 минути на същата мощност.

3. След това време разбъркайте отново, за да придадете на сместа повече гладкост и тя ще бъде готова за употреба. Ако искате да се охлади, ще трябва само да поставите прозрачно фолио върху съда, за да не се развали.

4. Слагаме млякото, маслото и щипка сол в тенджера. Когато започне да кипи, го махаме и добавяме пресятото брашно и отново връщаме тенджерата на огъня. Разбъркваме с дървена лъжица, докато се създаде напълно компактна топка. По това време махаме тенджерата от огъня и оставяме да се затопли за няколко секунди и добавяме сладкарския крем.

5. Добавяме портокаловата кора към сместа и яйцата едно по едно, без да спираме смесването, така че всички съставки да са правилно интегрирани. Тестото трябва да е много дебело, но преди всичко лъскаво. В този момент ще бъде, когато ще бъде готов за пържене.

6. Загряваме тиган обилно със слънчогледово олио на среден огън и с помощта на две лъжици оформяме нашите пърленки. Когато забележим, че олиото е горещо ги запържваме.

7. След като станат златисти от двете страни, ги изваждаме върху попиваща хартия, за да се отдели излишната мазнина и още топли ги намазваме с бяла захар.