Cajun скариди Харесвате ли фламбе?

Риба
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (30 гласа)
Зарежда се ...

Por Анджела

Cajun кухня от района на Луизина къде се намира Ню Орлиънс Той е богат на нюанси, резултат от наследяването на всички култури, преминали през него поради исторически причини. Пикантни тези скариди, бъдете предупредени, но ако обичате скариди от пике и чесън, не се колебайте да направите тази рецепта, защото е прекрасна. Внимание към Смес от подправки Cajun, тъй като е идеален за приготвяне на ориз и супи джамбалая o бамя. Можете да ги фламбирате или не, това зависи от вас. Придружавайте с добра студена бира или прясно бяло вино от Кадис.

Cajun скариди

Рецепта за печат

Никога не сте опитвали рецепта за скариди като тази, която предлагаме тук. Ще го харесаш

Cajun скариди
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: риба
  • Общо време:

Ingredientes

  • 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
  • 3/4 чаени лъжички прясно смлян черен пипер
  • 1 / 2 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка сушен риган
  • 1/8 чаена лъжичка суха мащерка
  • 1/8 чаена лъжичка лют червен пипер
  • кора от половин лимон
  • 25 до 30 големи скариди или скариди, обелени, но без опашката
  • 5 супени лъжици масло нарязани на парчета
  • 4 ситно нарязани скилидки чесън
  • 1-2 шалот нарязани на ситно
  • 3 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
  • 3 супени лъжици сос Worcestershire
  • 1/4 чаша коняк или бренди (по желание).

Preparación

  1. В найлонова торбичка като замразено или торбички за сандвичи смесваме подправките и лимоновата кора. Слагаме скаридите там, затваряме и разклащаме. Така ще бъдат добре покрити.

  2. В голям тиган загрейте 2 супени лъжици масло (или олио, ако предпочитате) на средно висока температура, докато стане на пяна.

  3. Добавете чесъна, шалота, лимоновия сок и соса Worcestershire. Запържете за около 2-3 минути, докато чесънът и шалотът омекнат. След това добавете скаридите и ги задушете, докато порозовеят, около 3 минути.

  4. Ако искаме фламбирани скариди, много внимателно, накланяме тигана встрани от тялото, наливаме коняка с черпак и слагаме на огън (най-добре с една от онези кухненски запалки с дълга опашка).

  5. Оставете го да се изключи – това трябва да отнеме само около 15 секунди. Ако пламъкът е продължителен, просто го издухайте. Ако предпочитате, можете да пропуснете тази стъпка изцяло.

  6. Когато тиганът вече е изключен от огъня, добавете останалото масло, докато се разтопи. Сервирайте скаридите Cajun с голямо количество хрупкав хляб, който да потопите с пръсти (какъвто е протоколът) и голяма асорти салата.

Изображение и адаптация: Fiveandspice


Открийте други рецепти на: Рибни рецепти, Рецепти от скариди, Рецепти с морски дарове

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

  1.   Persimon каза той
    hace 13 година

    О, боже, това трябва да е добре, с това, което харесвам скариди хехе
    Истината е, че никога не съм фламбирал, но всичко е да се носят и още, когато има мотивация!

    Отговорете на Persimón
    1.    Vicente каза той
      hace 13 година

      Е, направете фламбето със звънец! Ако го направите извън огъня, няма да има проблем и това дава страхотно докосване на скаридите. Вкусни са, ако обичате пикантно. Благодаря за четенето, Персимон. Поздравления.

      Отговорете на Висенте