(16 гласа)
Зарежда се ...
Ще подготвим някои кремообразни крокети, мек и пълен с вкус. Няма да използваме масло. Ние ще с екстра върджин зехтин за да бъдат малко по-здрави.
Ще използваме задушено месо че ни е останало. В този случай съм добавил и морков и лука, с който приготвях бульона. Хубавото на използването на варени зеленчуци е, че е толкова меко, че децата дори не го забелязват.
Готвени крокети без масло
Една от най-популярните рецепти за използване от деца.
- Асцен Хименес
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: аперитиви
- Порции: 6-8
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 1 литър мляко
- 1 дафинов лист
- 75 г екстра върджин зехтин
- 100 г брашно
- 220 г варена карме
- 1 варен морков (този, който използвахме за приготвянето на бульона)
- 1 варен лук (този, който използвахме за приготвянето на бульона)
За тесто и пържене:
- 2 яйца
- Хляб трохи
- Изобилно масло за пържене
Preparación
Слагаме млякото в тенджера заедно с дафиновия лист и поставяме тенджерата на огъня.
Когато е горещо, слагаме олиото в тиган и след няколко минути добавяме брашното.
Задушете го за 1 или 2 минути.
Малко по малко добавяме млякото, като винаги разбъркваме.
Продължаваме да добавяме мляко, малко по малко и разбъркваме, докато не добавим литра мляко, което сме загрели.
Накълцайте моркова и лука.
След това добавяме месото от яхнията, натрошено. Също нарязани морков и лук.
Премахваме, така че всичко да е интегрирано.
Добавете сол и настъргано индийско орехче.
Продължаваме с варенето на тестото, докато не го забележим по-плътно. Той ще бъде готов, когато се отлепи от тигана.
Поставяме лист хартия за печене върху поднос и върху него разстиламе тестото.
Оставете тестото да се охлади за няколко часа.
Когато тестото е студено можем да оформим крокетите.
Прекарваме ги през разбито яйце и галета и ги имаме, готови за пържене в много олио.
Повече информация - Морков и орехов пастет