Палмеритас с препечен жълтък
 
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
 
Автор:
Порции: 5-6
Ingredientes
  • Палмеритас
  • 1 лист бутер тесто с вкус на масло
  • 4 или 5 шепи захар
  • Жълтъчен крем
  • 4 разбити жълтъка
  • 4 супени лъжици захар
  • 125 мл вода
  • Остъклени
  • 6 супени лъжици пудра захар
  • 3 или 4 чаени лъжички вода
Preparación
  1. Разстелете тестото върху лист пергаментова хартия. Сгъваме в средата и хвърляме в областта, която е била открита шепа захар.Палмеритас с препечен жълтък
  2. Връщаме тестото в първоначалното му положение и сгъваме другата половина от тестото. Хвърлихме в тази област, която беше открита още една шепа захар.Палмеритас с препечен жълтък
  3. Огъваме тестото до първоначалното му положение и покрийте с два юмрука захар повърхността на тестото. С валяк ще го преместим, за да направим поставете захарта в тестото. Няма да наблягаме на разтягането на тестото, а на интегрирането на захарта.Палмеритас с препечен жълтък
  4. Сгъваме към центъра и в една част двата по-дълги края на правоъгълната маса.Палмеритас с препечен жълтък
  5. Връщаме се да огънете другите два края че бяхме обърнали и завършихме в центъра.Палмеритас с препечен жълтък
  6. Тъй като ни остават две гънки, ще ги сгънем и двете да образуват единна линейна структура. Ако се вгледаме внимателно, то ще се оформи на няколко слоя, които сме формирали. Палмеритас с препечен жълтък
  7. С помощта на нож ще отидем режещи ленти. За да ги направим еднакви по размер, ще се ориентираме по дължината на пръста.Палмеритас с препечен жълтък
  8. Разделяме парчетата които сме отрязали и ги обръщаме, виждайки формата, която са останали от палмата. Няма да ни се налага да стягаме или да правим нищо по конструкцията.Палмеритас с препечен жълтък
  9. Поставете палмеритите върху тавата и ги сложете във фурната на 200 ° за 10 минути или ги гледайте кафяви. [аз съмg:9]
  10. В малка тенджера добавете водата и захарта. и слагаме да заври. След няколко минути ще видим как образува се сироп, където ще сгъсти течността. Отстранете от котлона, оставете да престои за минута и добавете 4 разбити жълтъка. Разбъркваме бързо и отново слагаме на много слаб огън да сгъстявам. Няма да спрем да бъркаме, докато не видим, че се сгъстяват, след около минута ще станат.Палмеритас с препечен жълтък
  11. С печени палмета ще покрием с препечения жълтък и го оставете да си почине. Палмеритас с препечен жълтък
  12. В купа поставяме захарна чаша и добавяме малко по малко водата докато не видиш колко дебело. Трябва да е кремообразна, ако видим, че не е необходимо да добавяме повече вода, няма да я добавяме. Палмеритас с препечен жълтък Палмеритас с препечен жълтък
  13. Покриваме палмите с глазурата и оставете да изсъхне. Ако видим, че е необходимо да добавим още един слой глазура, ще го добавим.Палмеритас с препечен жълтък
Рецепта от Рецепта на https://www.recetin.com/palmeritas-con-yema-tostada.html