(25 гласа)
Зарежда се ...
Традиционно ястие, което всеки харесва: Нахут с Чоризо. Може би най-трудното нещо в това ястие е да си спомним да накисваме нахута предната вечер, защото готвенето им е наистина лесно.
Трябва да имаме предвид, че нахутът трябва да се добави в тенджерата, след като водата е гореща. И също така, че времето за готвене ще бъде дълго. Ако бързаме, винаги можем да ги приготвим в тенджера под налягане, със зеленчуците и след това добавете чоризо. "Подреждането" ще направим същото и в двата случая, с олио, брашно и червен пипер.
Нахут с Чоризо
- Асцен Хименес
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: месо
- Порции: 4
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 300 g нахут
- Моркови 2
- 2 картофа
- 1 пръчка целина
- 1 дафинов лист
- Води
- 1 парче хоризо (прясно или сухо)
- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 1/2 чаена лъжичка брашно
- 1/2 чаена лъжичка червен пипер
- сол
Preparación
Предната вечер слагаме нахута в купа и го заливаме с вода.
На следващия ден сложихме на огъня тенджера с водата и зеленчуците.
Когато водата е много гореща, отцедете нахута от водата за накисване и го сложете в нашата тенджера, с горещата вода и зеленчуците.
Първо гответе на средно силен огън и обезмаслете, когато е необходимо.
След първите 20 минути слагаме капака и продължаваме да готвим, на умерен огън.
Проверяваме от време на време, за да проверим как върви готвенето и да предотвратим изтичането на вода от нахута. Ако видим, че нахутът свършва, добавете още малко гореща вода.
Когато нахутът е практически сварен, добавете чоризото и продължете да готвите.
След като нахутът е сварен, трябва да го „оправим“. За това слагаме маслото в малка тенджера. Когато е горещо добавяме брашното и червения пипер. Оставете го да се готви за минута.
След това слагаме малко вода от варенето на нахута в тази малка тенджерка, а също и солта.
Изсипваме сместа, която току-що приготвихме, в голямата тенджера.
Продължаваме да готвим още няколко минути и ще ги подготвим за сервиране.
бележки
За да има яхнията по-малко мазнина, можем да приготвим чоризото в отделна тенджера. След това ще го включим в бобовите растения, когато той освободи част от мазнините си.
повече информация Нахут с винегрет