Кубак е едно от известните ястия в китайските ресторанти. Е за горещ и много хрупкав надут ориз, към който се добавя малко сос (соя, стриди ...) и други съставки като морски дарове, зеленчуци или гъби. Сместа от тези храни причинява шипене на оризовите зърна, които малко по малко се хидратират със соса, без да губят твърдост.
За децата това е нов начин да ядат ориз. Важно е да носите ежедневни продукти на масата, но с нови вкусове и текстури в съдовете, за да не им омръзне и да открият как харесват тази или онази съставка най-много.
Как да приготвим ориз kubak
Това е напълно различен начин от този, с който сме свикнали, но го обичаме. Пригответе ориза kubak изобщо не е сложно. Първо ще трябва да приготвите ориза в тенджера с вода за около 20 минути. След това време го източваме и пускаме през студена вода. Отцеждаме отново и го поставяме върху тава за печене, която ще сме покрили с хартия за печене.
Сега го оставяме да изсъхне във фурната за половин час при 150 °. Когато времето изтече, го изсипваме в контейнер. Точно в този момент можете да направите акомпанимента на ориза. Зеленчуците или скаридите ще бъдат идеални. Когато оризът вече е топъл, го слагаме в тенджера с много масло и го отвеждаме на огъня. Lили трябва да пържим, за да стане златист и в същото време, хрупкава. Когато видите, че се надува, извадете го с помощта на решетъчна лъжица.
Приготвяне на соса
За соса слагаме малко масло в уок и задушаваме нарязания лук и тиквички на ивици, докато станат хрупкави и не много готови.
Добавете гъбите и по-късно белените скариди и соевия сос или стриди. Когато сосът е плътен и лют и след като бухнал ориз, ние го добавяме веднага и много горещо към уока.
Къде да купя ориз kubak
за пригответе ориз kubak у дома, можете да използвате дългозърнест ориз. Наистина се казва, че в ресторантите те също са склонни да го правят по домашен начин. Не е лесно да се получи, но е вярно, че има някои магазини, които продават изключително азиатски продукти. В него ще намерите подобен ориз или незабавен ориз. Можете да изберете да купувате онлайн или в Ориенталския супермаркет, който се намира в Мадрид, а също и Иберочина. В Галисия, Supermercado Amigo.
Ориз Ку-Бак със скариди
Състав за 2 човека
- 200 грама ориз
- 1 Cebolla
- 1 тиквичка
- 1 zanahoria
- 120 грама скариди
- 25 грама брашно
- 2 супени лъжици соев сос
- 100 мл зеленчуков бульон
- Зехтин
- сол
Preparación
- Гответе ориза в тенджера с вода за около 20 минути.
- След това време го отцеждаме и подсушаваме с парче кухненска хартия.
- Поставяме ориза върху тавата на фурната. Поставете пергаментова хартия върху тавата, за да предотвратите залепването на ориза.
- Отнемате до фурната около 30 минути и на 150º.
- Междувременно ще нарежете на ситно лука, моркова и тиквичките.
- В тиган или уок добавете дъжд олио и задушете лука. След няколко минути добавяте моркова и тиквичките.
- Когато зеленчуците се пошират, ще е време да добавите скаридите и да задушите още няколко минути.
- Добавете брашното, дайте му няколко завъртания и добавете соев сос и бульона.
- Оставете соса да се сгъсти и междувременно в тиган запържете ориза.
- Накрая ще сложите ориза в няколко чинии върху него, сместа от скариди и зеленчуци. Много вкусен!.
Ориз Ku-Bak три удоволствия
Състав за 2 човека
- 200 грама ориз
- 1 zanahoria
- 1 Cebolla
- 1 тиквичка
- Соев сос
- сос от стриди
- 2 супени лъжици царевична каша
- Води
- сол
Preparación
- Готвенето на ориза е същото като в предишната версия. Трябва да го готвим 20 минути, да го отнесем във фурната за половин час и след това да го запържим в обилно количество зехтин.
- От друга страна, в тиган или в уок с пръскане на масло, ще го направим соте зеленчуци. За целта ги нарязваме на ситно.
- Първо добавяме лука и го оставяме да се запържи за няколко минути. След това добавяме моркова и тиквичките. Добавете щипка сол.
- Когато зеленчуците са готови, е време да добавите соевия сос и соса от стриди. Разбъркваме добре и добавяме ориза и около 100 мл вода.
- Добавете брашното, така че да се сгъсти, докато сосът се готви с ориза Ku-Bak.
В този случай можете да интегрирате ориза в готвенето или да го поднесете отделно и всеки гост да го смеси в чинията си. По същия начин е a рецепта, която допуска и месо на пилешко. Ще трябва да сготвите две пилешки гърди и да ги накъсате. Толкова просто!
И ако харесвате ориза, който приготвят в ресторантите за китайска храна, не пропускайте тази рецепта: