(21 гласа)
Зарежда се ...
Харесвате ли мусака? Днес ще приготвим мусака от мляно говеждо месо, което идва на скара и това е повече от вкусно. Много е лесно да се подготви, Ще ви трябват само около 30 минути и е идеално като първо ястие за най-малките в къщата.
Специален гратен от мусака
Тази мусака от кайма с бешамел и запечена на фурна е страхотна. трябва да го пробваш
- Анджела
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: лесни рецепти
- Порции: 4
- Общо време:
Ingredientes
- 3 средни патладжана
- 3 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 1 голяма глава лук, нарязан на кубчета
- 4 скилидки чесън, кайма
- 300 гр. Телешка кайма
- 2 кубчета домати
- 1/2 чаша бяло вино
- Малко магданоз
- Малко сол
За бешамела
- 20 г масло
- 4 супени лъжици брашно
- 50 мл мляко
- Малко индийско орехче
- 100 гр. Пармезан
- 1 huevo
Preparación
Нарежете патладжаните на филийки и ги поръсете със сол. Ще видите как за нула време започват да отделят влага. След като пуснат цялата влага, притиснете всяка от филийките с помощта на кухненска кърпа, за да отстраните влагата.
Наредете патладжаните върху предварително намазана със зехтин тава и отгоре намажете патладжаните със зехтин. Печете патладжаните на 180 градуса за около 20 минути и след като се изпекат ги оставете заделени.
Сега правим соса за месо. За целта запържваме лука в малко зехтин на силен огън за около 4 минути. Добавете чесъна и продължете да задушавате още около 8 минути. Добавете каймата, нарязаните на кубчета домати и продължете да задушавате. Когато месото е готово, добавете половин чаша бяло вино, сол и магданоз и оставете да се готви за около 15-20 минути и го оставете запазено.
След като сме подготвили месото, слагаме бешамела и слагаме маслото в тиган. Оставете да се разтопи и добавете брашното. След като стане наполовина златист, като бъркаме често, добавяме млякото и продължаваме да бъркаме, докато започне да къкри.
Свалете от огъня и добавете индийското орехче, сиренето, солта и черния пипер. Оставяме да изстине.
В друга купа разбийте леко яйцето.
Приготвяме кръгъл съд за фурна и слагаме за основа слой патладжани, кайма, друга основа патладжан, кайма и друга основа патладжан. Върху този последен слой патладжани добавете соса бешамел и отгоре яйцето и малко сирене, които сме запазили.
Печем около 50 минути на 180 градуса и преди да го вземем го оставяме да си почине още 10 минути.
рецептата е вкусна ... но в бешамела трябва да има грешка, тя е твърде малко течност за толкова много брашно, трябваше да използвам 4 чаши мляко и все още беше много дебело. Може ли някой да го провери за мен ????