(50 гласа)
Зарежда се ...
Това е вечеря, която приготвяме много у дома, защото всички я обичаме: кесадила с гуакамоле и пико де гало. Лесно и наистина вкусно. Ако имате машина за желязо или сандвич, тя е още по-удобна, ако не, в тиган е идеална.
Ако искате да спестите време, гуакамоле можете да го купите вече направено. Във всички супермаркети, в хладилната зона, те продават гуакамоле и има някои марки, които са наистина добри. Препоръчвам този на Mercadona, той ми се струва най-богатият и автентичен. И ако не, тогава го правите у дома с много узряло авокадо, като ги намачквате с вилица или с пасатор. Рецептата ще намерите и малко по-надолу.
За сиренето можете да използвате мексикански сирена като Чихуахуа или Оахака, или сирене по-достъпни на нашите пазари които са добре обосновани, но с известна последователност (тоест, не използвайте низове или подобни неща). Те продават торби с асорти от сирена, за да запекат и се стопят, които вървят много добре (тип чедър, еметал, крехко манчего ...).
Кесадили с гуакамоле и пико де гало
Вкусни и хрупкави кесадили, придружени с пико де гало и гуакамоле. Идеален за лека закуска с приятели или вечеря.
- Ирен Аркас
- Кухня: Mexicana
- Калории: 275
- Порции: 4
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
За кесадилите
- 8 вафли
- 16 супени лъжици настърган кашкавал (смес от сирене, за да се разтопи)
Гуакамоле:
- 2 зрели авокадо
- 1 малък зрял домат
- 50 г сладък лук
- малко пресни листа от кориандър
- сок от 1/2 лайм
Пико де гало:
- 2 много червени домата
- 1/2 сладък лук
- сок от лайм
- сол
- пресни листа от кориандър
Preparación
Поставяме в месомелачка всички съставки на гуакамоле и натрошаваме до получаване на паста. Резервирахме.
Нарежете доматите, кориандъра и лука с месомелачка или много фин нож. Добавете сока от лайм и солта. Резервирахме.
В тава затопляме тортилите от едната страна, пълним с две супени лъжици сирене и затваряме, сякаш е полумесец.
Гответе от двете страни до златисто и хрупкаво и сиренето се разтопи добре.
Поставяме: слагаме кесадиите, отгоре разстиламе малко гуакамоле и увенчаваме с пико де гало.
