Това е вечеря, която приготвяме много у дома, защото всички я обичаме: кесадила с гуакамоле и пико де гало. Лесно и наистина вкусно. Ако имате машина за желязо или сандвич, тя е още по-удобна, ако не, в тиган е идеална.
Ако искате да спестите време, гуакамоле можете да го купите вече направено. Във всички супермаркети, в хладилната зона, те продават гуакамоле и има някои марки, които са наистина добри. Препоръчвам този на Mercadona, той ми се струва най-богатият и автентичен. И ако не, тогава го правите у дома с много узряло авокадо, като ги намачквате с вилица или с пасатор. Рецептата ще намерите и малко по-надолу.
За сиренето можете да използвате мексикански сирена като Чихуахуа или Оахака, или сирене по-достъпни на нашите пазари които са добре обосновани, но с известна последователност (тоест, не използвайте низове или подобни неща). Те продават торби с асорти от сирена, за да запекат и се стопят, които вървят много добре (тип чедър, еметал, крехко манчего ...).
Кесадили с гуакамоле и пико де гало
Вкусни и хрупкави кесадили, придружени с пико де гало и гуакамоле. Идеален за лека закуска с приятели или вечеря.