Говеждо филе в сос от трюфели, за 30 минути

Месо4 хора
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (33 гласа)
Зарежда се ...

Por Анджела

С малко нежно телешко филе (или свинско) ще приготвим ястие, достойно да бъде част от празнично меню, но много лесно за приготвяне. Месото е на скара, затова трябва само да спрем малко, за да направим соса. Като цяло това ястие е готово за половин час.

Телешко филе в трюфелов сос

Рецепта за печат

Пригответе говеждо филе в трюфелов сос за по-малко от 30 минути с тази рецепта. Чудесно е!

Телешко филе в трюфелов сос
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: месо
  • Порции: 4
  • Общо време:

Ingredientes

  • 4 говеждо филе
  • 200 мл. месен бульон
  • 20 гр. консервирани трюфели със сока им
  • 250 мл сметана
  • зехтин
  • пипер
  • сол

Preparación

  1. Започваме с подправяне на филетата и ги запичаме от двете страни в тиган с незалепващо покритие. Когато се оцветят ги изваждаме и оставяме на топло (фурна например)

  2. През това време приготвяме соса от трюфели. Слагаме в същия тиган с мазнината от телешкото месо включително месния бульон заедно с трюфелите и сока от тях и варим на среден огън докато се редуцира до леко гъст сос. Този сос минаваме през китайката и връщаме в тигана.

  3. След това добавяме сметаната и оставяме отново да се редуцира.

  4. Овкусете отново със сол и черен пипер и разбъркайте няколко пъти месото във врящия сос.

снимка: Петичеф


Открийте други рецепти на: Месни рецепти

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.