Мароканско агнешко месо с мед, бадеми, стафиди и кедрови ядки

Месо4 хора
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (23 гласа)
Зарежда се ...

Por Анджела

Тагинът طجين на арабски е древна рецепта от берберски произход. Това е едно от националните ястия на Мароко заедно с кускус или пастела. Името произлиза от глинения съд, в който се готви, изпечена и лакирана глинена тенджера с конусовиден капак. Има многобройни разработки с месо, агнешко, пилешко, риба, съчетани с различни зеленчуци, ядки и подправки.. Не е задължително да имате контейнера, приготвен с нормалните ви прибори, той е също толкова добър.

Мароканско агнешко месо с мед, бадеми, стафиди и кедрови ядки

Рецепта за печат

Днес ще хапнем арабско ястие без да излизаме от вкъщи с тази рецепта за марокански агнешки тажин с мед, бадеми, стафиди и кедрови ядки. Вкусно е

Мароканско агнешко месо с мед, бадеми, стафиди и кедрови ядки
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: месо
  • Порции: 4
  • Общо време:

Ingredientes

  • 1 агнешка плешка, нарязана на парчета приблизително 1 ½
  • 3 лука
  • Карамфил от чесън 3
  • 80 г белени бадеми
  • 80 г борови ядки
  • 80 г кайсия сушени кайсии
  • 80 г сини сливи
  • 1 супена лъжица мед
  • 1 чаена лъжичка мавритански подправки или рас ал ханут
  • няколко направления шафран
  • 1 чаена лъжичка канела с кайма
  • вода
  • зехтин
  • пресен кориандър.

Preparación

  1. Подправете месото със сол и черен пипер и добавете мавритански подправки, канела, нарязан кориандър и струйка зехтин

  2. Размазваме добре с ръце и оставяме да се маринова поне ½ час

  3. От друга страна в купа залейте сините сливи и сушените кайсии с хладка вода, за да се хидратират.

  4. Запечатваме месото в тиган с малко олио

  5. ние резервирахме

  6. Нарежете дивия лук и го поширайте в същия тиган, където сме запържили агнешкото и добавете бадемите, предварително запечени на фурна или в тиган

  7. Покрийте с вода, добавете нишките шафран, сложете обратно агнешкото и гответе на умерен огън 25-30 минути

  8. Когато агнешкото омекне, добавяме сините сливи и отцедените сушени кайсии, меда и канелата

  9. Оставете на слаб огън още 5-10 минути.

  10. В тиган запържете кедровите ядки и отгоре сложете яхнията

  11. Сервираме агнешкото на плато или в тажин и придружено със сварен бял ориз или пържени картофи

  12. Завършете храненето с чаша зелен чай с мента.

снимка: more.levante-emv.com


Открийте други рецепти на: Месни рецепти

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.