Торта Сан Маркос, жълтък и сметана

Десерт8 хора
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (30 гласа)
Зарежда се ...

Por Анджела

Тази торта е вкусна благодарение на комбинацията от a сочна торта със сладка жълтъчен крем и мекотата, която бита сметана. Има версии, които добавят крем от трюфели. Сега, когато сме през лятото, сещате ли се за замразена версия на тортата Сан Маркос?

Торта Сан Маркос, жълтък и сметана

Рецепта за печат

Малко сладкиши са толкова добри, колкото тортата Сан Маркос, с жълтъци и сметана. Ако ви се яде, тази рецепта ще ви позволи да му се насладите за много кратко време

Торта Сан Маркос, жълтък и сметана
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: postre
  • Порции: 8
  • Общо време:

Ingredientes

Бисквити:

  • 4 яйца
  • 125 гр. захар
  • 125 гр. От брашно
  • 1 чаена лъжичка мая
  • сироп (100 мл вода и 100 гр. захар, 1 шушулка ванилия)

Жълтъчен крем:

  • 250 гр. захар
  • 125 мл. от вода
  • 6 жълтъка
  • 10 гр. от царевично нишесте. 250 гр. бита сметана
  • 75 гр. захар

Preparación

  1. Започваме с направата на тортата

  2. За целта разбиваме много добре яйцата със захарта с помощта на бъркалка, докато увеличат обема си и заприличат на белезникав крем.

  3. След това добавете пресятото брашно и маята и разбъркайте

  4. Изсипете това тесто в намазнена сваляща се форма или покрита с незалепваща хартия и печете на 200 градуса за около 15 минути.

  5. Когато стане златисто и сухо го изваждаме от фурната.

  6. През това време на слаб огън намалете водата със захарта и ванилията, за да се получи лек сироп

  7. След като изстине, прецедете сиропа.

  8. За да приготвите сладкарския крем, сложете захарта и водата от едната страна в тенджера на слаб огън, докато се образува гъст сироп.

  9. Смесете яйцата с царевичното нишесте

  10. След това постепенно наливаме горещия сироп върху яйцата, без да спираме да разбиваме с пръчиците

  11. Върнете този крем в тенджера и гответе на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато стане много кремообразен, като гъст крем.

  12. Накрая правим разбитата сметана

  13. Просто разбиваме добре сметаната със захарта, докато се стегне.

  14. За сглобяването на тортата Сан Маркос я наляхме с ваниловия сироп

  15. След няколко минути го намазваме с дебел слой разбита сметана

  16. Накрая добавяме и жълтъчната сметана

  17. Можем да добавим малко захар и да го изгорим с горелка.

Изображение: Pasteleriatolosana


Открийте други рецепти на: Закуски и закуски, Десерти за деца

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.