Tarte Tatin е вариант на ябълков пай, при който ябълките са карамелизирани в масло и захар, преди да бъдат включени в тестото. Нейната особеност е, че това е обърната торта, тоест за приготвянето й ябълките се поставят отдолу, а тестото отгоре. Също така не носи крем.
Подобно на много други международно известни ястия, се казва, че тортата Tatin е създадена случайно, по-специално във френски хотел, наречен Tatin.
Изображение: Daemonsfood