Vitello tonnato или италиански хляб с месо

Месо
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (20 гласа)
Зарежда се ...

Por Анджела

La МЯСО Това е рецепта на онези, които ни помагат, че повече от веднъж ни измъкват от бързане или избягват да се налага да готвим във всеки един момент. Тази италианска рецепта за телешко месо е много подобна на класическата, която всички знаем.

В Италия това ястие се отличава с използването на студен сос на основата на риба тон, следователно глупаво. Телешкото месо се нарязва много фино, за да се яде по удобен начин и се сервира със соса, много вкусен и подходящ за студено месо. Обикновено се сервира като втори курс, но изобщо не е лошо като аперитив. Разбира се, сервира се в малки количества или на препечен хляб.

Витело тонато

Рецепта за печат

Тази рецепта за италианско настъргано говеждо месо се топи в устата ви от това колко е сочно.

Витело тонато
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: месо
  • Общо време:

Ingredientes

  • Крехко и качествено телешко месо в 1 парче (филе, филе, пола...)
  • 6 аншоа
  • 3 твърдо сварени яйца
  • 100 гр. риба тон в масло
  • каперси
  • 1 zanahoria
  • 1 Cebolla
  • Карамфил от чесън 2
  • 1 пръчка целина
  • 2 дафинови листа
  • 5 супени лъжици оцет
  • 500 мл. бяло вино
  • гвоздей
  • пипер
  • розмарин
  • вода
  • Aceite
  • сол

Preparación

  1. Преди всичко трябва да сварим месото

  2. За целта го слагаме в голяма тенджера с моркова, целината, лука, необеления чесън, розмарина, дафиновите листа, черния пипер, карамфила, щипка зехтин, малко сол, бялото вино и вода, колкото да покрие месо

  3. Варим на тих огън 1 час и половина-2 в зависимост от големината на месото, докато се уверим, че е крехко

  4. И така, оставяме го да почине и да се охлади в собствения си бульон.

  5. Докато можем да приготвим соса, като смесим отцедената риба тон с нарязаните яйца, аншоа, малко олио на вкус и малко телешки бульон

  6. Блендирайте с електрически миксер, докато видим, че имаме кадифен сос, подобен на майонеза

  7. За това ще си поиграем с количествата олио и бульон по наш вкус.

  8. След като изстине месото се отцежда и се нарязва на ситно с остър нож.

  9. Подреждаме в плато и поръсваме със соса, но може да сервираме и отделно в сос

  10. Поръсваме и малко каперси.

снимка: Санмартиноагритуризъм


Открийте други рецепти на: Месни рецепти

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Бъдете първите, които коментират

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.