Bizcocho con aceite de oliva

Si nos damos un capricho que sea con ingredientes sanos, ¿verdad? Pues siguiendo esa filosofía hemos elaborado este bizcocho de aceite de oliva.

Y se refleja en su sabor. Lleva también avellanas trituradas y unas gotas de chocolate fondente. Lo haremos, por tanto con ingredientes de calidad.

Por supuesto, es estupendo para el desayuno y una rica merienda para los niños. Sin duda, una buena alternativa a la bollería industrial.

Bizcocho con aceite de oliva
Con aceite de oliva y pepitas de chocolate
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Desayuno
Raciones: 12
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 4 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 50 g de harina de avellanas (avellanas trituradas)
  • 125 g de yogur natural
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 200 g de harina de trigo
  • 1 sobre de levadura tipo Royal
  • 30 g de pepitas de chocolate
Preparación
  1. Preparamos nuestro molde pintándolo con un poco de aceite y espolvoreando un poco de harina.
  2. Ponemos en un bol los huevos y el azúcar.
  3. Montamos la mezcla con unas varillas
  4. Añadimos la harina de avellanas, el yogur y el aceite de oliva virgen extra.
  5. Mezclamos.
  6. Incorporamos la harina y la levadura, tamizándolo con un colador.
  7. Mezclamos.
  8. Incorporamos las pepitas de chocolate.
  9. Mezclamos y distribuímos la mezcla en nuestro molde.
  10. Horneamos a 180º durante 30 minutos. Bajamos la temperatura del horno a 170º y horneamos 7 minutos más.
  11. Una vez frío, lo desmoldamos.
Notas
El azúcar integral de caña puede ser una buena alternativa al azúcar blanquilla.

Más información – Tarta dos chocolates


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