Si nos damos un capricho que sea con ingredientes sanos, ¿verdad? Pues siguiendo esa filosofía hemos elaborado este bizcocho de aceite de oliva.
Y se refleja en su sabor. Lleva también avellanas trituradas y unas gotas de chocolate fondente. Lo haremos, por tanto con ingredientes de calidad.
Por supuesto, es estupendo para el desayuno y una rica merienda para los niños. Sin duda, una buena alternativa a la bollería industrial.
Bizcocho con aceite de oliva
Con aceite de oliva y pepitas de chocolate
Autor: Ascen Jiménez
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Desayuno
Raciones: 12
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 4 huevos
- 100 g de azúcar
- 50 g de harina de avellanas (avellanas trituradas)
- 125 g de yogur natural
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 200 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura tipo Royal
- 30 g de pepitas de chocolate
Preparación
- Preparamos nuestro molde pintándolo con un poco de aceite y espolvoreando un poco de harina.
- Ponemos en un bol los huevos y el azúcar.
- Montamos la mezcla con unas varillas
- Añadimos la harina de avellanas, el yogur y el aceite de oliva virgen extra.
- Mezclamos.
- Incorporamos la harina y la levadura, tamizándolo con un colador.
- Mezclamos.
- Incorporamos las pepitas de chocolate.
- Mezclamos y distribuímos la mezcla en nuestro molde.
- Horneamos a 180º durante 30 minutos. Bajamos la temperatura del horno a 170º y horneamos 7 minutos más.
- Una vez frío, lo desmoldamos.
Notas
El azúcar integral de caña puede ser una buena alternativa al azúcar blanquilla.
Más información – Tarta dos chocolates
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