Cargando...
El de hoy es un bizcocho sin gluten tan rico que podéis prepararlo incluso si no tenéis personas intolerantes en casa.
Se elabora con harina de arroz. Yo he partido de arroz normal y lo he triturado en Thermomix pero, si no tenéis este robot de cocina u otro similar, podéis comprar directamente la harina de arroz ya preparada.
Tiene un delicioso sabor a naranja, ya que le añadiremos piel de naranja rallada. Además, lleva mermelada de ciruelas, que le aporta un toque aún más especial.
En las fotos del paso a paso veréis que prepararlo es muy sencillo.
Bizcocho de arroz, sin gluten
Bizcocho sin gluten fácil y delicioso, hecho con harina de arroz, yogur y mermelada de ciruela. Perfecto para todos en casa.
- Ascen Jimenez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: desayuno
- Calorías: 200
- Raciones: 8
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 150 g de arroz
- La piel de una naranja
- 80 g de azúcar
- 80 g de maizena
- 125 g de yogur natural
- 50 g de aceite de girasol
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de levadura de repostería
- Dos o tres cucharadas de mermelada
Preparación
Precalentamos el horno a 180º.
Pulverizamos en arroz en un robot de cocina.
Añadimos la piel de la naranja y el azúcar. Pulverizamos de nuevo.
Ponemos el arroz, la naranja y el azúcar pulverizados en un bol amplio. Incorporamos la maizena, el yogur, el aceite y los tres huevos.
Mezclamos bien con unas varillas.
Añadimos ahora la levadura y seguimos mezclando hasta que quede todo bien integrado.
Ponemos la mitad de la masa en un molde de unos 22 centímetros de diámetro. Distribuimos por encima la mermelada, dejándola caer.
Cubrimos con el resto de la masa.
Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 35 minutos aproximadamente. Después de los primeros 20 minutos ponemos papel de aluminio sobre el bizcocho para que no se queme y continuamos con el horneado.
Comprobamos que está bien cocinado con un palo de brocheta. Cuando lo esté, cuando el palito salga limpio, sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar.
Notas
Para pulverizar el arroz en Thermomix podéis programar 1 minuto, velocidad 10. Al añadir el azúcar y la piel de la naranja podéis programar de nuevo 1 minuto, velocidad 3.
Más información – Mermelada de ciruelas con azúcar integral de caña