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Hoy os recomendamos un bizcocho de café muy fácil de hacer. Le vamos a poner en la superficie unos trocitos de chocolate y, sólo con eso, lo haremos aún más atractivo, sobre todo para los niños.
Si preferís evitar la cafeína, no hay problema: podéis usar café descafeinado sin que el sabor cambie lo más mínimo. Y si no encontráis queso cottage, podéis sustituirlo perfectamente por ricotta o requesón, con un resultado igual de esponjoso.
Como veréis en las fotos, no necesitáis robots de cocina ni batidoras eléctricas: bastan unas varillas y una lengua de repostería para mezclar e integrar todos los ingredientes. Una receta casera, rápida y sin complicaciones… ¡ideal para preparar en cualquier momento!
Bizcocho de café y queso cottage
Bizcocho de café fácil y delicioso, con trocitos de chocolate por encima. Sin necesidad de batidora y con opciones de ingredientes como café descafeinado o ricotta.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: desayuno
- Calorías: 150
- Raciones: 12
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 3 huevos
- 100 g de azúcar
- 300 g de harina
- 10 g de queso cottage
- 80 g de aceite de girasol
- 80 g de café expresso
- 1 sobre de levadura de repostería tipo Royal
- Un par de onzas de chocolate
Preparación
Ponemos en un bol amplio los tres huevos y el azúcar.
Mezclamos con las varillas. Añadimos la harina y la levadura.
Mezclamos e incorporamos el queso cottage.
Mezclamos de nuevo. Ahora, con una lengua de pastelería o con una cuchara de palo, incorporamos el aceite de girasol y el café.
Seguimos mezclando hasta que quede bien integrado.
Ponemos la mezcla en un molde de unos 22 centímetros de diámetro. Picamos con un cuchillo un par de onzas de chocolate y ponemos este chocolate picado sobre nuestro bizcocho.
Horneamos a 180º durante 45 minutos aproximadamente.
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