Bizcocho de caramelo

Preparación

1. Antes de nada preparamos el molde para el bizcocho. Elegiremos uno desmontable y lo forramos con papel antiadherente. Lo untamos con un poco de aceite también.

2. Para preparar la masa del bizcocho batimos con las varillas el azúcar moreno con la mantequilla a punto de pomada hasta que se convierta en una crema montada.

3. Agregamos los huevos y el caramelo a la mezcla de azúcar y volvemos a batir.

4. Aparte ligamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.

5. Agregamos esta mezcla a la de huevo con ayuda de un colador en forma de lluvia, removiendo mientras tanto para ligar la masa y vertiendo de vez en cuando la leche en chorritos.

6. Vertemos la masa en el molde y cocinamos el bizcocho a 180 gradosen horno precalentado durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Lo enfriamos fuera sobre una rejilla y retiramos del moldes.

7. Mientras podemos preparar el glaseado. Mezclamos el azúcar y los demás ingredientes en una cacerola y lo ponemos todo a cocer a fuego medio.

8. Una vez que hierva la crema, la cocinamos durante un par de minutos o hasta que la mezcla esté espesa. Siempre debemos removerla. Cuando pasen unos minutos y la crema esté templada, la esparcimos sobre el bizcocho.