Os traemos un pastel de Estonia que nos ha encantado, aparte de por sus ricos ingredientes, por su presentación original, aun siendo un bizcocho fácil de hacer. La crema agria o sour cream es una nata con un sabor ácido debido a su proceso de fermentación. En casa podemos hacerla añadiendo una cucharada de zumo de limón a cada 200 gr. de nata para montar.

Bizcocho de chocolate a la crema agria

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Este Bizcocho de chocolate a la crema agria lo probé en Estonia por primera vez y me gustó tanto que hoy comparto con vosotros su receta

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Raciones: 12

Ingredientes

4 huevos grandes
340 gr. de azúcar
360 gr. de harina
1 cucharadita de bicarbonato
400 gr. de crema agria
3 cucharadas de cacao en polvo
nata agria para bañar
sirope de chocolate

Preparación

Batimos los huevos, con el azúcar, la harina, el bicarbonato, el cacao y la crema para obtener una masa homogénea.
Vertemos la masa en dos moldes antiadherentes y cocinamos en el horno precalentado a 180 grados por unos 25 minutos o hasta que introduzcamos un palillo de dientes y salga limpio. Retiramos el bizcocho del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Cortamos uno de los bizcochos en cubos grandes, los colocamos sobre la otra plancha de bizcocho y regamos con la nata semimontada.
Bañamos con el chocolate. Podemos hacerlo fundiendo chocolate para postres y diluyéndolo con un poco de crema agria o leche.

Receta inspirada en la imagen de Koodgikatile