Bizcocho de chocolate a la naranja y mandarina

Ingredientes

  • 175 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • 175 gr. de mantequilla
  • 175 gr. de harina
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de licor de naranja
  • 1 naranja
  • 200 gr. de mandarinas en almíbar

Otro bizcocho más de chocolate que nos apuntamos. Eso sí, con el aroma y sabor particular que les aportan los cítricos. Este bizcocho de fruta y chocolate podemos emplearlo como base de tartas como la Sacher, por ejemplo.

Preparación:

1. Ponemos en un bol la mantequilla con un poco de azúcar y la montamos con una batidora de varillas. Añadimos uno a uno los huevos y seguimos batiendo.

2. Mezcla en un bol aparte la harina, el cacao y la levadura. Tamizamos esta mezcla sobre el bol de la mantequilla mientras seguimos removiendo. Vertemos entonces la leche y el licor.

3. Hacemos un zumo con la naranja y lo añadimos a la masa del bizcocho junto con los gajos de mandarina muy bien escurridos y cortados en daditos.

4. Echamos la masa a un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina o bien cubierto de papel antiadherente. Cocinamos el bizcocho en el horno precalentado a 200 grados durante 30-35 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar el bizcocho sobre una rejilla.

Receta inspirada en la imagen de Serendipity

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