Bizcocho de chocolate a la naranja y mandarina
Ingredientes
- 175 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 175 gr. de mantequilla
- 175 gr. de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharadas de leche
- 2 cucharadas de licor de naranja
- 1 naranja
- 200 gr. de mandarinas en almíbar
Otro bizcocho más de chocolate que nos apuntamos. Eso sí, con el aroma y sabor particular que les aportan los cítricos. Este bizcocho de fruta y chocolate podemos emplearlo como base de tartas como la Sacher, por ejemplo.
Preparación:
1. Ponemos en un bol la mantequilla con un poco de azúcar y la montamos con una batidora de varillas. Añadimos uno a uno los huevos y seguimos batiendo.
2. Mezcla en un bol aparte la harina, el cacao y la levadura. Tamizamos esta mezcla sobre el bol de la mantequilla mientras seguimos removiendo. Vertemos entonces la leche y el licor.
3. Hacemos un zumo con la naranja y lo añadimos a la masa del bizcocho junto con los gajos de mandarina muy bien escurridos y cortados en daditos.
4. Echamos la masa a un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina o bien cubierto de papel antiadherente. Cocinamos el bizcocho en el horno precalentado a 200 grados durante 30-35 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar el bizcocho sobre una rejilla.
Receta inspirada en la imagen de Serendipity