Bizcocho de chocolate con especias

Ingredientes

  • 250 gr. de chocolate negro para postres
  • 250 gr. de mantequilla sin sal
  • 250 ml. de agua caliente
  • 150 gr. de azúcar blanca
  • 150 gr. de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 150 gr. de harina de repostería
  • 1 sobre (16 gr.) de levadura en polvo
  • 100 gr. de harina de almendras
  • 3 cucharaditas de cardamomo molido
  • 1 cucharadita de canela
  • una pizca de sal

Si te gusta experimentar con nuevos sabores, este bizcocho te va a gustar. El profundo aroma del chocolate combinado con el de las especias, aportando un sabor intenso y perfumado al bizcocho. Podemos servirlo con un poco de helado de leche merengada, por ejemplo.

Preparación: 1. Primeramente mezclamos la harina con las almendras, la levadura, la canela y el cardamomo.

2. Por otro lado hacemos una masa líquida con el chocolate fundido en el agua caliente y la mantequilla.

3. Montamos los huevos con los dos tipos de azúcar utilizando las varillas.

4. Hacemos una masa uniendo la crema de chocolate con la de huevo. Sobre este preparado, vertemos poco a poco la mezcla de harina y especias con ayuda de un colador, para que caiga en forma de lluvia.

5. Una vez que tengamos una masa homogénea, la vertemos en un molde engrasado o cubierto de papel antiadherente y horneamos el bizcocho en horno precalentado a 160 grados durante unos 45 minutos o hasta que el bizcocho esté seco en su interior.

6. Dejamos templar un poco el bizcocho fuera del horno y antes de desmoldarlo para pasarlo a una rejilla.

Vía: Saucepolis

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