Bizcocho de chocolate especiado en microondas

Ingredientes

  • 150 gr. de bizcochos blandos o magdalenas
  • 200 gr. de chocolate negro para postres
  • 150 gr. de mantequilla
  • 150 gr. de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 pizca de sal
  • Un poco de canela
  • Una vaina o aroma de vainilla
  • Una pizca de cardamomo o nuez moscada
  • Un poquitín de pimienta negra

Si tienes próximo un cumpleaños o una comida y eres tú quien se encarga del pastel, seguro que este bizcocho fácil y rápido es un éxito. Bizcochos de chocolate hay muchos, pero con el aroma y el sabor tan particular de este especiado los hay pocos. Canela, pimienta, vainilla, cardamomo… Especias que provocarán una explosión de sabor en tu boca.

Para acompañar el bizcocho y obtener un postre o merienda redonda, puedes usar nata montada, helado, flan o natillas.

Preparación

Comenzamos desmenuzando muy bien con las manos los bizcochos hasta que nos quede una especie de harina. A fuego lento, fundimos el chocolate y la mantequilla y lo mezclamos con la harina de bizcochos. Añadimos las especias y la carne de vainilla.

Separamos las claras de huevo de las yemas. Las yemas las batimos bien. Las claras las montamos con el azúcar y una pizca de sal con ayuda de las varillas. Ya sólo nos queda mezclar las claras y las yemas con la masa de chocolate.

Forramos un molde redondo con papel de hornear y lo rellenamos con la masa del bizcocho. Metemos en el microondas a 600 W de potencia durante 4 minutos. Dejamos reposar 5 minutos sin abrir la puerta del microondas y continuamos 3 minutos más a la misma potencia.

Esperamos a que se enfríe el pastel y lo tapamos con papel film para dejarlo un par de horas en el frigo. Antes de servirlo lo sacamos un rato para que se quede el bizcocho a temperatura ambiente.

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