Aprovechamos las ciruelas de temporada para hacer un rico pastel de fruta y queso. El queso ideal para elaborar esta tarta es uno blanco y pastoso, tipo ricotta, filadelfia o mascarpone. Como lleva fruta, este pastel va bien como postre pero también es un dulce muy completo para el desayuno.

Bizcocho de ciruelas y queso, con fruta de temporada

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Si te gusta el bizcocho para desayunar, tienes que probar esta receta de Bizcocho de ciruelas y queso, acompañado de fruta de temporada. No puede estar más esponjoso y rico

Bizcocho de ciruelas y queso, con fruta de temporada

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: desayuno
Raciones: 8

Ingredientes

4 huevos
125 gramos de azúcar
100 gamos de harina
125 gramos mantequilla
250 gramos de queso blanco
75 gramos de harina de almendras
3 cucharadas de harina de maiz
vainilla
1 sobre de levadura en polvo de repostería

Preparación

Mezclamos bien los huevos con el azúcar y el queso y agregamos las harinas con la levadura, la mantequilla reblandecida y la carne de vainilla
Una vez la masa esté homogénea, la echamos sobre un molde untado con harina y mantequilla
Sobre la masa, disponemos las ciruelas en forma de láminas en forma de media luna y horneamos a 180 grados durante unos 35-40 minutos
Enfriamos sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar glass.

Imagen: Mietta