Bizcocho de ciruelas y queso, con fruta de temporada

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Por Ángela

Aprovechamos las ciruelas de temporada para hacer un rico pastel de fruta y queso. El queso ideal para elaborar esta tarta es uno blanco y pastoso, tipo ricotta, filadelfia o mascarpone. Como lleva fruta, este pastel va bien como postre pero también es un dulce muy completo para el desayuno.

Bizcocho de ciruelas y queso, con fruta de temporada

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Si te gusta el bizcocho para desayunar, tienes que probar esta receta de Bizcocho de ciruelas y queso, acompañado de fruta de temporada. No puede estar más esponjoso y rico

Bizcocho de ciruelas y queso, con fruta de temporada
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: desayuno
  • Raciones: 8
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 125 gramos de azúcar
  • 100 gamos de harina
  • 125 gramos mantequilla
  • 250 gramos de queso blanco
  • 75 gramos de harina de almendras
  • 3 cucharadas de harina de maiz
  • vainilla
  • 1 sobre de levadura en polvo de repostería

Preparación

  1. Mezclamos bien los huevos con el azúcar y el queso y agregamos las harinas con la levadura, la mantequilla reblandecida y la carne de vainilla

  2. Una vez la masa esté homogénea, la echamos sobre un molde untado con harina y mantequilla

  3. Sobre la masa, disponemos las ciruelas en forma de láminas en forma de media luna y horneamos a 180 grados durante unos 35-40 minutos

  4. Enfriamos sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar glass.

Imagen: Mietta


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