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Seguro que os ha pasado alguna vez… Habéis preparado una crema pastelera, una crema catalana o algún otro dulce, y os han sobrado claras de huevo. Si tenéis al menos cinco claras y no sabéis qué hacer con ellas, no dudéis en preparar este sencillo bizcocho de claras.
Lleva también almendras. Para que el bizcocho os quede más clarito solo tenéis que utilizar almendras peladas. Si lo preferís como el mío, ponedlas sin pelar.
Os dejo el enlace a otro bizcocho de claras, en este caso, sin almendras: bizcocho de claras
Bizcocho de claras y almendras
Estupenda receta para aprovechar las claras que nos han sobrado de otras preparaciones.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: desayuno
- Calorias: 275
- Raciones: 8
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 100 g de almendras con piel
- 110 g de azúcar
- 5 claras de huevo
- 100 g de harina
- 100 g de mantequilla fundida
- 1/2 sobre de levadura de repostería tipo Royal
- Bastonicillos de azúcar para decorar
Preparación
Precalentamos el horno a 170º y preparamos nuestro molde desmontable de unos 22 centímetros de diámetro.
Picamos las almendras en un robot de cocina.
Las reservamos.
Montamos las claras de huevo con unas varillas o con un robot de cocina.
A esas claras de huevo ya montadas les unimos las almendras picadas, la harina y la mantequilla.
Mezclamos.
Incorporamos la levadura y terminamos de integrar todo.
Ponemos nuestra masa en el molde que hemos preparado al principio. Ponemos en la superficie unos bastoncillos de azúcar.
Horneamos a 170º durante 30 minutos aproximadamente.
Más información – Bizcocho de claras