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Este es uno de esos bizcochos que siempre quedan bien, tierno y jugoso. A todo el mundo le encanta cuando lo prueban, así que aquí os dejo la receta del bizcocho de galletas rellenas para todos aquellos que queráis hacerlo en casa. Es un bizcocho sin ninguna complicación y la única particularidad que tiene es que no lleva harina, ya que la sustituimos por las galletas molidas.
Las galletas para preparar la receta son galletas rellenas de chocolate, tipo galletas Principe. Este bizcocho lo podéis espolvorear con azúcar glasé para una merienda o cubrir con cobertura de chocolate y decorarlo de manera más especial para un cumpleaños.
Bizcocho de galletas rellenas
Preparar este bizcocho no tiene complicación y siempre queda bueno.
- Bárbara Gonzalo
- Tipo de receta: postre
- Raciones: 8
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 300 gr. de galletas rellenas
- 3 huevos
- 120 gr. de azúcar
- 200 gr. de leche
- 100 gr. de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura de repostería
- azúcar glasé o cobertura de chocolate o decoración al gusto
Preparación
Picar las galletas con un robot de cocina o picadora hasta que queden pulverizadas. Reservar.
Poner el azúcar y los huevos en un cuenco y batir con unas varillas hasta que queden espumosos y blanqueados.
Agregar la leche, el aceite y la levadura y mezclar bien con las varillas.
Por último agregar las galletas picadas que teníamos reservadas y mezclar hasta que nos quede una masa homogénea.
Verter la masa en un molde engrasado y enharinado o cubierto con papel de horno.
Introducir en el horno precalentado a 180ºC y hornear unos 35-40 minutos. Comprobar con un palillo que el bizcocho está bien hecho. Si fuera necesario hornear unos minutos más (dependerá de cada horno).
Dejar enfriar el bizcocho y decorar al gusto antes de consumirlo.
