Bizcocho de kiwi, pastel vitaminado

El kiwi es a menudo introducido en postres en forma de fruta como tal, como por ejemplo en las tartaletas de crema, o triturado en mermeladas, helados y sorbetes. Pero lo que tal vez nunca habéis hecho es un pastel cuya masa lleva kiwi, cosa que sí nos es más cercano con frutas como el plátano o los cítricos.

Nosotros os hemos traído un bizcocho de kiwi muy fácil de hacer, ya que cuenta con pocos ingredientes. Si quieres una merienda vitaminada, haz este pastel.

Bizcocho de kiwi

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Si te gustan los kiwis, vamos a usarlos como ingrediente principal de este bizcocho esponjoso, perfecto para desayunar

• Ángela

• Cocina: tradicional
• Tipo de receta: desayuno
• Raciones: 12

Ingredientes

• 100g de azúcar
• 300g de kiwi
• 9 huevos
• 1 sobre de levadura
• mermelada de kiwi
• miel

Preparación

1. Forramos un molde cuadrado con papel de horno

2. Batimos los huevos con el azúcar, el kiwi triturado y la levadura

3. Ponemos al horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos

4. Cuando esté cocido, lo dejamos enfriar y lo enrollamos, dejamos en la nevera

5. Bañamos con una mezcla de agua, miel y mermelada de kiwi

6. Decoramos con el azúcar glas

7. Servimos frío.

Imagenes: Mundorecetas