Bizcocho de leche condensada

Preparación

1. En el vaso Thermomix colocamos la mariposa. Añadimos los 4 huevos y programamos 6 minutos, 37º a velocidad 4.

2. Cuando termine la mezcla, volvemos a programar 6 minutos a velocidad 4. Esta vez sin calor.

3. Añadimos: 350 g de leche condensada, 120 g de harina de trigo, 8 g de levadura en polvo, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, 100 g de mantequilla derretida y la pizca de sal. Programamos 4 segundos a velocidad 3.

4. Preparamos un molde tipo plum-cake que pueda ir al horno. Lo untamos de mantequilla y echamos la harina por encima. Para que se disperse bien lo sacudimos y quitamos la harina restante. Ponemos a calentar el horno a 180º, con calor arriba y abajo.

5. Echamos la mezcla de bizcocho dentro del molde y cuando esté el horno caliente lo introducimos. Lo dejamos hornear 20 a 25 minutos. Sabremos que está hecho el bizcocho cuando introduzcamos algo afilado y observemos qeu sale limpio.

6. Cuando lo tengamos horneado dejamos templar. Lo desmoldamos y observamos si ha salido copete en el bizcocho para dejar la superficie lisa. Recortamos la parte sobrante y le damos la vuelta. Lo decoramos con azúcar glass espolvoreado.