Bizcocho de maíz, ¿con qué lo emborracharás?

Desayunos y meriendas
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Por Ángela

En lugar de harina de trigo vamos a emplear la de maíz, libre de gluten y por tanto apta para celíacos. El bizcocho sale igual de tierno y esponjoso que si lo hiciéramos con harina de trigo. Para darle alegría al pastel vamos a emborracharlo con algún almíbar que podemos aromatizarlo con licores, ralladuras, miel, especias zumos o mermeladas.

Bizcocho de maíz

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Hoy vamos a preparar un esponjoso bizcocho usando harina de maíz.

Bizcocho de maíz
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: desayunos y meriendas
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 vaso de harina de maíz
  • 1 vaso de leche (250 ml.)
  • 5 huevos
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 1/2 vaso de aceite
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • almíbar aromatizado para emborrachar el bizcocho

Preparación

  1. Mezclamos el aceite con el azúcar y seguidamente lo unimos a los huevos batidos

  2. Ligamos la levadura con la harina y la mezclamos con la leche hasta disolver todos los grumos

  3. Engrasamos un molde con mantequilla y harina de maíz y vertemos la masa

  4. Horneamos a 180 grados durante unos 30 minutos

  5. Dejamos reposar en el molde hasta que el bizcocho esté tibio y después lo emborrachamos con el jarabe elegido.

Vía: Lamambalina


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