Bizcocho de manzana y canela para el recreo

En nuestra particular campaña contra la bollería industrial, haremos un bizcocho de manzana y canela sencillo, casero y exquisito. Porque no cuesta nada hacerlo y en vez de comprar un bollo, le podemos poner un trozo de nuestro maravilloso bizcocho para el recreo. Serán la envidia del patio…
Ingredientes:
La piel de una naranja rallada (sólo la parte coloreada)
2 manzanas golden peladas y cortadas en gajos
225 g de azúcar
225 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
4 huevos
250 g de harina con levadura incorporada
2-3 cucharadas de leche
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º C. Engrasamos un molde de corona con mantequilla y espolvoreamos con harina. En un cuenco amplio, mezclamos la mantequilla (blandita), el azúcar y la piel de la naranja, la esenca de vainilla, añadimos los huevos uno a uno sin dejar de mezclar. Tamizamos la harina y la canela sobre la mezcla anterior con un tamiz o colador hasta que quede incorporada; añadimos las cucharadas de leche y movemos de nuevo hasta que resulte una masa homogénea.

Vertemos la masa en el recipiente y alisamos la superficie con ayuda de una espátula o del dorso de una cuchara; colocamos los gajos alrededor del tubo central. Horneamos durante 30-40 min o hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio. Dejar enfriar el bizcocho sobre una rejilla en el propio molde.

Imagen: janessweets

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5 comentarios

  1.   Raquel Garzaniti dijo

    hacian años que perdi esta receta, es riquisima, la voy a volver hacer, les recomiendo que la coman , vale la pena.

  2.   Mely Almuiña Estevez dijo

    me pongo manos a la obra, para que esté listo para comer en la merienda!

  3.   Recetín - Recetas para niños y mayores dijo

    Qué bien Nely! como nos gusta que hagáis nuestras recetas!

  4.   Para Comer Bien dijo

    Como siempre geniales :)

  5.   Ana Arenas dijo

    qué ricooo, ésta la hago también algún día de estos

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