Bizcocho de mantequilla

Este bizcocho con un gran sabor a mantequilla es ideal para el desayuno. Si por sí solo nos alimenta, podemos acompañarlo con mermelada, crema de cacao o simplemente mojado en leche. Por supuesto que podemos también hacer una rica tarta con el butter cake, como lo llaman los angloparlantes.

Preparación: 1. Batimos la mantequilla con el azúcar con ayuda de unas varillas preferiblemente eléctricas hasta conseguir una crema montada y blanqueada.

2. Añadimos poco a poco los huevos y la leche, removemos un poco y por último incorporamos la harina con la levadura mezclada en forma de lluvia. Debemos conseguir una crema homogénea.

3. Echamos la masa en un molde engrasado y enharinado o cubierto con papel de hornear y cocinamos el bizcocho en el horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos o hasta que esté firme y seco en el interior.

Imagen: Kusinamaria