Bizcocho de naranja o de mandarina

En cuanto lo probéis descubriréis que todo lo que os diga de este bizcocho de naranja es poco. Esponjoso, delicado y nada empalagoso porque no tiene demasiado azúcar. Además sabe muchísimo a naranja o a mandarina porque, en este caso , podemos decidir qué fruta utilizar.

Perfecto para el desayuno y también para la merienda, gusta tanto a grandes como a pequeños.

Seguid el paso a paso de la receta, con las fotos, y veréis que es muy fácil de preparar.

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Bizcocho de naranja o de mandarina

Delicioso bizcocho con sabor a naranja

Autor: Ascen Jiménez

Cocina: Tradicional

Tipo de receta: Desayuno

Raciones: 12

Tiempo de preparación: 15 m

Tiempo de cocinado: 50 m

Tiempo total: 1 h 5 m

Ingredientes

4 huevos
150 g de azúcar
La piel rallada de 2 naranjas o de 3 mandarinas
La piel rallada de 1 limón
250 g de zumo de naranja o de mandarina
75 g de aceite de girasol
80 g de fécula de maíz (maicena)
250 g de harina de trigo
1 sobre de levadura
1 pizca de sal

Preparación

Ponemos en el bol de la amasadora o en un bol amplio los huevos, el azúcar y las pieles de los cítricos ralladas. Montamos todo con las varillas durante, aproximadamente 5 minutos. Si utilizamos el robot de cocina podemos ponerlo en velocidad 6.
Aprovechamos ese tiempo para poner en un recipiente la harina, la fécula, la levadura y la sal. Mezclamos y reservamos.
Incorporamos el aceite y el zumo de naranja o de mandarina y mezclamos todo con las varillas durante 2 minutos aproximadamente.
Incorporamos las harinas con la sal y la levadura (la mezcla que hemos preparado al principio) utilizando un colador.
Mezclamos todo unos segundos, hasta que quede bien integrado.
Ponemos la mezcla en un molde de, aproximadamente, 22 centímetros de diámetro.
Horneamos a 175° durante 50 minutos aproximadamente. Si tras los primeros 40 minutos vemos que la superficie se está empezando a dorar demasiado colocamos papel albar sobre el molde para evitar que el bizcocho se queme.