Bizcocho de naranja o de mandarina
En cuanto lo probéis descubriréis que todo lo que os diga de este bizcocho de naranja es poco. Esponjoso, delicado y nada empalagoso porque no tiene demasiado azúcar. Además sabe muchísimo a naranja o a mandarina porque, en este caso , podemos decidir qué fruta utilizar.
Perfecto para el desayuno y también para la merienda, gusta tanto a grandes como a pequeños.
Seguid el paso a paso de la receta, con las fotos, y veréis que es muy fácil de preparar.
Bizcocho de naranja o de mandarina
Delicioso bizcocho con sabor a naranja
Autor: Ascen Jiménez
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Desayuno
Raciones: 12
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 4 huevos
- 150 g de azúcar
- La piel rallada de 2 naranjas o de 3 mandarinas
- La piel rallada de 1 limón
- 250 g de zumo de naranja o de mandarina
- 75 g de aceite de girasol
- 80 g de fécula de maíz (maicena)
- 250 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura
- 1 pizca de sal
Preparación
- Ponemos en el bol de la amasadora o en un bol amplio los huevos, el azúcar y las pieles de los cítricos ralladas. Montamos todo con las varillas durante, aproximadamente 5 minutos. Si utilizamos el robot de cocina podemos ponerlo en velocidad 6.
- Aprovechamos ese tiempo para poner en un recipiente la harina, la fécula, la levadura y la sal. Mezclamos y reservamos.
- Incorporamos el aceite y el zumo de naranja o de mandarina y mezclamos todo con las varillas durante 2 minutos aproximadamente.
- Incorporamos las harinas con la sal y la levadura (la mezcla que hemos preparado al principio) utilizando un colador.
- Mezclamos todo unos segundos, hasta que quede bien integrado.
- Ponemos la mezcla en un molde de, aproximadamente, 22 centímetros de diámetro.
- Horneamos a 175° durante 50 minutos aproximadamente. Si tras los primeros 40 minutos vemos que la superficie se está empezando a dorar demasiado colocamos papel albar sobre el molde para evitar que el bizcocho se queme.
Más información – Galletas de mandarina