Bizcocho de requesón

Se puede hacer con requesón o con ricotta, queda bien con ambos. Se hace en un momento y es tan sencillo que los peques estarán encantados de echarnos una mano. El resultado es un bizcocho grande, de sabor suave y muy blandito… una merienda perfecta para tomar en familia o un tenempié delicioso que podemos llevar incluso a la piscina.

Lo decoramos con azúcar glas, espolvoreándolo con un colador. Pero podéis hacerlo más completo y “divertido” poniéndole chocolate fundido.

Una vez más los ingredientes son sencillos y fáciles de encontrar. ¿Os animáis a hacerlo? Ponedle el delantal a los peques y… ¡a disfrutar!

Bizcocho de requesón
Tierno, esponjoso, suave… así es este delicioso bizcocho de requesón. Además es rápido y fácil de preparar .
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 12
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 4 huevos
  • 180 g de azúcar
  • 300 g de harina
  • 250 g de ricotta o de requesón
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 sobre de levadura para dulces
Para engrasar el molde
  • Mantequilla
  • Harina
Para decorar
  • Azúcar glas
Preparación
  1. Ponemos los huevos en un bol amplio. Los batimos con las varillas.
  2. Añadimos el azúcar y mezclamos todo bien.
  3. Incorporamos el aceite y la ricota y seguimos mezclando.
  4. Echamos ahora la harina y la levadura y lo integramos todo con una cuchara de madera.
  5. Ponemos nuestra mezcla en un molde redondo (de unos 28 cms de diámetro) o rectangular (de 30×40).
  6. Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 25-30 minutos aproximadamente o hasta que veamos que está dorado.
  7. Una vez frío, desmoldamos y cortamos en cuadraditos nuestro bizcocho. Espolvoreamos la superficie con azúcar glas.
Información nutricional por ración
Calorías: 200

Más información – Sandía con chocolate y nueces

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