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Se puede hacer con requesón o con ricotta, queda bien con ambos. Se hace en un momento y es tan sencillo que los peques estarán encantados de echarnos una mano. El resultado es un bizcocho grande, de sabor suave y muy blandito… una merienda perfecta para tomar en familia o un tenempié delicioso que podemos llevar incluso a la piscina.
Lo decoramos con azúcar glas, espolvoreándolo con un colador. Pero podéis hacerlo más completo y «divertido» poniéndole chocolate fundido.
Una vez más los ingredientes son sencillos y fáciles de encontrar. ¿Os animáis a hacerlo? Ponedle el delantal a los peques y… ¡a disfrutar!
Bizcocho de requesón
Tierno, esponjoso, suave… así es este delicioso bizcocho de requesón. Además es rápido y fácil de preparar .
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: merienda
- Calorias: 200
- Raciones: 12
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 4 huevos
- 180 g de azúcar
- 300 g de harina
- 250 g de ricotta o de requesón
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 sobre de levadura para dulces
Para engrasar el molde
- Mantequilla
- Harina
Para decorar
- Azúcar glas
Preparación
Ponemos los huevos en un bol amplio. Los batimos con las varillas.
Añadimos el azúcar y mezclamos todo bien.
Incorporamos el aceite y la ricota y seguimos mezclando.
Echamos ahora la harina y la levadura y lo integramos todo con una cuchara de madera.
Ponemos nuestra mezcla en un molde redondo (de unos 28 cms de diámetro) o rectangular (de 30×40).
Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 25-30 minutos aproximadamente o hasta que veamos que está dorado.
Una vez frío, desmoldamos y cortamos en cuadraditos nuestro bizcocho. Espolvoreamos la superficie con azúcar glas.
Más información – Sandía con chocolate y nueces