Bizcocho de turrón blando

Ingredientes

  • 230 g de harina
  • 150 g de turrón de Jijona (del blando)
  • 3 huevos grandes
  • 120 g de azúcar moreno
  • 1 yogur natural
  • 1 sobre de levadura
  • 125 ml de aceite de oliva suave
  • azúcar glas para decorar (opcional)

Ya están en todos los mercados los turrones para las fiestas (que no sé por qué, el resto del año, sólo se ven en las ferias…), así que vamos a hacer elaboraciones con este ingrediente tan estacional. Usamos turrón del blando para este bizcocho tan sabroso. Añade a la masa unas almendras tostadas y picadas si quieres darle un toque crujiente. Ah, y si te sobra algo ¡No olvides que puedes hacer unos maravillosos bizcochups con él! ¿Quieres compartir con nosotros tus postres con turrón?

Preparación: precalentamos el horno a 180º C. Separamos las yemas de las claras; en un cuenco grande, blanqueamos las yemas con el azúcar con unas varillas hasta que estén esponjosas. Añadimos el aceite junto con el yogur y seguimos mezclando. Picamos el turrón y lo incorporamos a lo anterior.

Mezclamos la harina con la levadura y agregamos todo al cuenco. Añadimos un poco de ralladura de naranja y mezclamos todo bien. Por otro lado, batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos al resto con movimientos envolventes, con ayuda de una espátula.

Untamos el molde con aceite y espolvoreamos con harina. Vertemos la masa al molde y cocemos durante 45 minutos aproximadamente, o hasta que al pincharlo en el centro el palillo salga limpio.

Imagen: imacudlecake

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2 comentarios

  1.   Merche Garcia dijo

    Tiene que estar exquisito.

  2.   Marta Gonzalez Martín dijo

    qué bueno!!!

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