Ya están en todos los mercados los turrones para las fiestas (que no sé por qué, el resto del año, sólo se ven en las ferias…), así que vamos a hacer elaboraciones con este ingrediente tan estacional. Usamos turrón del blando para este bizcocho tan sabroso. A

ñade a la masa unas almendras tostadas y picadas si quieres darle un toque crujiente. Ah, y si te sobra algo ¡No olvides que puedes hacer unos maravillosos bizcochups con él! ¿Quieres compartir con nosotros tus postres con turrón?

Bizcocho de turrón blando

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Ya están en todos los mercados los turrones para las fiestas (que no sé por qué, el resto del año, sólo se ven en las ferias…), así que vamos a hacer un Bizcocho de turrón blando

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Raciones: 12

Tiempo total::

Ingredientes

230 g de harina
150 g de turrón de Jijona (del blando)
3 huevos grandes
120 g de azúcar moreno
1 yogur natural
1 sobre de levadura
125 ml de aceite de oliva suave
azúcar glas para decorar (opcional)

Preparación

Precalentamos el horno a 180º C.
Separamos las yemas de las claras; en un cuenco grande, blanqueamos las yemas con el azúcar con unas varillas hasta que estén esponjosas.
Añadimos el aceite junto con el yogur y seguimos mezclando. Picamos el turrón y lo incorporamos a lo anterior.
Mezclamos la harina con la levadura y agregamos todo al cuenco.
Añadimos un poco de ralladura de naranja y mezclamos todo bien.
Por otro lado, batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos al resto con movimientos envolventes, con ayuda de una espátula.
Untamos el molde con aceite y espolvoreamos con harina.
Vertemos la masa al molde y cocemos durante 45 minutos aproximadamente, o hasta que al pincharlo en el centro el palillo salga limpio.

Imagen: imacudlecake