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La peculiaridad del bizcocho de yogur de hoy está en su mezcla de harinas: combina la tradicional harina de trigo con fécula de maíz, más conocida como maicena. Este pequeño detalle marca la diferencia en la textura, haciéndolo especialmente suave y esponjoso.
Lo mejor es que los ingredientes son de esos que casi siempre tenemos en casa. En esta receta, el gran protagonista es el yogur, que aporta todo el sabor. Podéis optar por un yogur natural o atreveros con uno de sabores —fresa, limón…— y descubrir cómo cambia el resultado con cada elección.
Y, si queréis darle un toque aún más especial, añadid en el último momento un poco de chocolate rallado. Es un gesto sencillo que hará las delicias de los amantes del chocolate.
Bizcocho de yogur con harina y maicena
Un bizcocho de yogur fácil, esponjoso y versátil: elige tu yogur favorito y añade chocolate para un resultado irresistible.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: desayuno
- Calorías: 230
- Raciones: 10
Ingredientes
- 3 huevos
- 75 g de azúcar
- 230 g de yogur de fresa, de otro sabor o natural
- 60 g de aceite de girasol
- 200 g de harina de trigo
- 40 g de maicena
- 1 sobre de levadura de repostería tipo Royal
- 20 g de chocolate
- Dos cucharadas de azúcar moreno para la superficie
Preparación
Ponemos los tres huevos y el azúcar en un bol.
Mezclamos y añadimos los 230 gramos de yogur.
Mezclamos e incorporamos el aceite de girasol.
Ponemos ahora en un pequeño bol la harina de trigo, la maicena y la levadura. Mezclamos.
Incorporamos esos polvos a la mezcla que tenemos en el bol, poco a poco, mientras mezclamos con las varillas.
Cuando esté todo integrado, ponemos la masa en nuestro molde.
Añadimos chocolate rallado.
Lo mezclamos con la ayuda de una cuchara para que quede integrado con la masa.
Espolvoreamos azúcar moreno en la superficie.
Horneamos a 180º durante 45 minutos aproximadamente, hasta que esté bien cocinado. Podemos introducir un palito de brocheta y estará listo sólo cuando el palito salga limpio.
Más información – Yogur de limón