Bizcocho dúo: dos colores, dos sabores.

Preparación

1. Precalienta el horno a 180ºC.

2. Separamos las claras de las yemas. Montamos las yemas por un lado con la mitad del azúcar hasta que queden blanqueadas.

3. Con la otra mitad del azúcar repartido batimos las claras a punto de nieve.

4. Añadirmos las harinas tamizadas con la levadura y la sal a las yemas y removemos.  Mezclamos las claras montadas con movimientos envolventes trabajándolo con cuidado para que no pierda consistencia.

5. Separamos la mezcla en dos y añadir a una el cacao en polvo y a la otra la esencia de vainilla. Removemos con movimientos envolventes de nuevo.

6. Rellenar el molde primero con un masa y despues con la otra, sin remover.

7. Horneamos la mezcla durante 35 minutos; comprobar si está listo con un palillo insertado en el centro: si sale limpio está en su punto.